Результаты исследования, проведенного учеными из Brigham Young University и опубликованные в Journal Oxidative Medicine показали, что процессы старения у людей, употребляющих обезжиренное молоко значительно отодвигаются по сравнению с теми людьми, которые предпочитают употреблять молоко с более высоким процентом жирности (3,2% или цельное).
Источник: pixabay.com/photos/breakfast-food-morning-meal-350
«Удивительно, насколько сильной была разница. Если вы собираетесь употреблять жирное молоко, вы должны знать, что это связано с некоторыми последствиями», - говорит автор исследования Ларри Такер (Larry Tucker).
Команда ученых исследовала и выявила связь между процентом содержания жира в молоке (цельное против двухпроцентного, однопроцентного и обезжиренного), частотой его употребления (пьющие ежедневно против употребляющих одни раз в неделю или реже) и длиной теломер.
Теломеры представляют собой окончания человеческих хромосом, они выполняют защитную функцию, очень часто их называют «счетчиками долголетия». Это так называемые биологические часы, которые коррелируют с возрастом. Когда клетка реплицируется, длина концевых колпачков сокращается. Другими словами, чем старше мы становимся, тем короче становится длина теломер. Так вот, у людей, которые пили больше жирного молока, теломеры были значительно короче, утверждается в исследовании.
Таким образом, ученые говорят о необходимости употребления коровьего молока взрослыми людьми, однако подчеркивают, что для того, чтобы отодвинуть процессы старения, стоит задуматься над процентом его жирности.
