Пищевые конопляные семена – источник высококачественного белка с аминокислотным профилем, который превосходит многие мясные и молочные источники белка, а также орехи и большинство злаков. Концентрация же насыщенных жиров превышает 90%, что намного больше, чем у многих видов растительного масла. Помимо полиненасыщенных жирных кислот (линолевой и альфа-линолевой кислот), в них содержится большое количество витамина Е. Эти качества делают этот продукт невероятно привлекательным, особенно для веганов и вегетарианцев.
Источник: flickr.com/photos/154153811@N07/38504935966/
В чем же состоит преимущество содержащихся в семенах конопли жирных кислот?
Незаменимая альфа-линолевая кислота (омега-3) отвечает за баланс уровня липидов, стабильное кровяное давление, здоровье кожи и правильное функционирование мозга, поддержание иммунной системы, уменьшение отеков и покраснений, а также проблем, связанных со свертываемостью крови. Эту кислоту также связывают с поддержанием здоровья сердца.
Линолевая кислота или омега-6 отвечает за сияние кожи и волос, правильное функционирование печени и почек, иммунной и сердечно-сосудистой систем. В конопляных семенах больше всего встречается натуральной омега-6 жирной кислоты, в них также поддерживается идеальный баланс омега-6 и омега-3 жирных кислот.
В семенах конопли обнаружено высокое содержание фенолов и мощных антиоксидантов. Считается, что по антиоксидантным свойствам они превосходят семена льна, сои и виноградных косточек.
Источник: flickr.com/photos/154213425@N05/32287051487/
Конопляные семена содержат витамин Е, необходимый для здоровья сердечно-сосудистой системы и мозга. Его недостаток приводит к потере мозговой активности, а также к потере контроля над мышечной системой.
Витамин Е также оказывает антиоксидантное действие на полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), поскольку защищает их от окисления и поддерживает здоровье всей сердечно-сосудистой системы.
Еще одним преимуществом конопляного семени является то, что оно обеспечивает идеальную среду для поглощения витамина Е, поскольку он является жирорастворимым.
Источник: flickr.com/photos/51839796@N07/10097688026/
Кроме того, маленькие семена содержат фитиновую кислоту, которая обладает способностью тормозить развитие остеопороза и способствует здоровью желудочно-кишечного тракта.
Есть много способов добавить семена конопли в свой ежедневный рацион. Пищевые семена можно употреблять в сыром виде, просто разжевывая по 1 столовой ложке. Их также можно поджаривать на растительном масле и добавлять в салаты и выпечку, перетирать и добавлять в каши, супы, яичницу или рагу. Невероятно полезными станут проростки этих семян.
А вы используете в пищу семена конопли?
