Источник: Лаймовый чизкейк (личное фото)
Ингредиенты:
- 1 1/2 ст сдобных крошек (можно заменить натертым печеньем)
- сок и цедра 1 лайма
- 60 гр растопленного сливочного масла
- 2 ст л сахарного песка
Все ингредиенты смешайте, пересыпьте в форму для выпечки (одноразовую или разъемную), утромбуйте, не забудьте сформировать борта. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- 500 гр сливочного сыра (у нас рикотта)
- 1 ст жирных сливок
- 3 яйца
- 1 ст сахарного песка
- сок 1 лайма
- 2 ст л муки или крахмала
Взбейте сливки. Добавьте к ним сыр, яйца, сок лайма, продолжая взбивать всыпьте сахар и муку. Форму с печеньем достаньте из духовки, выложите начинку, разровняйте и снова отправьте в духовку на 35-40 минут.
Готовый чизкейк остудите, можете украсите взбитыми с сахаром сливками.
Приятного аппетита!
