Количество орехов и сахара регулируйте по своему вкусу.
Источник: Рогалики с орехами (личное фото)
- 200 гр сметаны
- 200 гр сливочного масла
- 3 ст. муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 250-300 гр молотых грецких орехов
- 1/2 ст. сахара
- белок 1 яйца (может двух, в зависимости от размера самого яйца)
- желток (для смазывания).
Приготовьте тесто. В сметану и сливочное масло комнатной температуры постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем. Для самого теста понадобится примерно 2 1/2 ст. + 1/2 ст. для домеса. Готовое тесто накройте пленкой или полотенцем, и дайте постоять 15-20 минут.
Приготовьте начинку. Взбейте белок с сахаром, а затем введите в массу грецкие орехи.
Тесто разделите на 6 частей. Каждую часть раскатайте и разделите на 6 сегментов. На широкую часть выложите примерно 1 ч.л. начинки и заверните (от широкой части к узкой). Каждый рогалик смажьте желтком, уложите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (до появления румяной корочки).
Приятного чаепития!
