Поскольку омлет получается очень пышным, его часто подают сладким, дополняют сахарной пудрой и вареньем. Однако это дело вкуса, сыр, зелень, помидоры или ветчина, тоже подойдут.
Ингредиенты: 3 больших яйца (отделить белки от желтков), 1 ст.л. густых жирных сливок, щепотка соли и перца, 1 ст.л. сливочного масла.
Взбейте белки до образования жестких пиков. В другой емкости взбейте желтки со сливками, солью и перцем. Затем аккуратно, в несколько приемов, объедините белки со сливочно-желтковой смесью.
Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло. Вылейте всю массу в сковороду и убавьте огонь до среднего.
При помощи лопаточки распределите яйца по всей поверхности сковороды и подождите пока "дно" схватится. Теперь лопаточкой аккуратно сдвигайте готовую часть в центр, а освободившееся пространство заполняйте яичной смесью, наклоняя сковороду.
Готовый омлет переложите на тарелку и сервируйте по своему вкусу.
Приятного аппетита!
