Ягоды выбирайте по своему вкусу. Это может может вишня (без косточки), малина, клубника, смородина или ежевика. А можете смешать несколько видов ягод, вкус получится даже интереснее.
Источник: deireceptov.ru/pirogi/vkusnyj-i-bystryj-pi
Для теста: 2 яйца, 400 гр просеянной муки, 100 гр сахара, 120 гр размягченного сливочного масла, 1/2 ч.л. соды, погашенной в уксусе, ваниль.
Для начинки: 2 яйца, 100 гр сахара, 2 ст.л. муки или кукурузного крахмала, 200 гр сметаны, 200-250 гр ягод.
Для начала приготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром. Затем отправьте к ним погашенную соду или 1 ч.л.разрыхлителя для теста и сливочное масло. После этого сразу всыпьте муку, ваниль и замесите тесто. Готовое тесто накройте пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Взбейте сахар с яйцами, добавьте к ним сметану и муку.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом и присыпав мукой. Лучше брать разъемную форму. Выньте тесто из холодильника, раскатайте пласт и уложите в форму так, чтобы по бокам образовались бортики. Вылейте начинку, сверху щедро посыпьте предварительно промытые и обсушенные ягоды и поставьте в духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
