Тесто для заливного пирога простое, на кефире или на сметане.
Для теста: 250 гр майонеза, 1/2 л кефира или сметаны, 2 яйца, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. (без верха) соды, мука (сколько пойдет).
Для начинки: 1 нарезанная кубиками луковица, 1 натертая морковь, 4 вареных в мундире картофелины, 300 гр мясного фарша, растительное масло, перец и соль по вкусу.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте майонез и кефир, соду, соль. Начните постепенно вводить муку и доведите тесто до консистенции сметаны.
На растительном масле обжарьте лук и морковь. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите, добавьте любые приправы по своему вкусу. Полностью приготовьте фарш, но не пересушите.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите немного теста, уложите нарезанный кружочками картофель, сверху выложите всю мясную начинку, и залейте оставшимся тестом.
Поставьте запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (до образования золотистой корочки).
Приятного аппетита!