Источник: vkusno.co/recipe/page/40/
Ингредиенты: 4 нарезанных кубиками картофелины, 1 натертая морковь, 1 нарезанная мелкими кубиками луковица, 2 ст.л. топленого или сливочного масла, 2,5 л воды или бульона, соли и перец по вкусу, 1 лавровый лист, 1 нарезанный пучок зелени укропа.
Для теста: 31/2 ст муки, 2 яйца, 200 мл воды и соль по вкусу.
Фарш: 350 гр любого мяса, 2 луковицы, соль и перец по вкусу.
Замесите тесто,сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и оставьте подходить на полчаса.
Пока тесто подходит на топленом масле обжарьте лук, морковь и нарезанный картофель.
Тесто разделите на четыре части. Каждую часть раскатайте, выложите по всей поверхности начинку (фарш), скатайте рулеты и нарежьте кусочками, переложите на присыпанную мукой доску и уберите в морозилку.
В кастрюлю налейте воду или бульон и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите (лучше добавить перец горошком), добавьте овощную зажарку и доведите картофель до полной готовности. Затем добавьте ленивые пельмени и варите около 10 минут, до готовности.
Разлейте суп оп тарелкам, украсьте зеленью и подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
