Рецепт ленивых голубцов

Ингредиенты: 500 гр классического фарша (говядина/свинина), 400 гр мелко нашинкованной капусты, 150 гр сырого риса, 2-3 нарезанные кубиками луковицы, 1 большая натертая морковь, 1 пропущенный через давилку зубчик чеснока, 400 гр очищенных и нарезанных помидоров, 300 гр томатов в собственном соку, соль, перец и специи по вкусу.

Сварите рис до полной готовности. В миске смешайте нашинкованную капусту, фарш, готовый рис, 1 нарезанную луковицу, чеснок, перец и соль. Сформируйте котлетки, уложите в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Пока котлетки готовятся, поджарьте на растительном масле оставшийся лук и натертую морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним нарезанные свежие помидоры и томаты в собственном соку, соль, перец и специи. Для цвета можно добавить 1 ст.л. томатной пасты. Все перемешайте и тушите примерно 10 минут. Попробуйте соус, если он слишком кислый, можно добавить 1 ч.л. сахара.

Котлеты выньте из духовки, залейте томатным соусом и поставьте обратно в духовку на 30 минут. За это время голубцы пропитаются соком и станут сочными и вкусными.

При желании сверху можно посыпать натертым сыром.

Приятного аппетита!