Вместо баранины можно взять говядину или индейку. Не жалейте зелени, она придаст супу свежести. Приступаем.
Источник: surfingbird.ru/surf/orehovyj-vostochnyj-su
Ингредиенты: 500 гр мяса (баранины или говядины), 200 гр риса (можно взять бурый), 100 гр измельченных и поджаренных орехов, 150 гр соуса ткемали или сацебели, 50 гр томатной пасты, 3 нарезанные кубиками луковицы, 3 измельченных зубчика чеснока, 2 ст.л. подсолнечного масла, 2 ч.л. хмели-сунели, соль, черный молотый и красный молотый перец по вкусу, зелень кинзы, укропа, петрушки и базилика.
Баранину сварите до полной готовности. Бульон процедите, чтобы в суп не попали косточки. Мясо из бульона нарежьте и отправьте обратно в кастрюлю. Туда же отправьте промытый под проточной водой рис. Поставьте на медленный огонь и проварите 10 минут.
В это время на подсолнечном масле поджарьте нарезанный лук с томатной пастой и ткемали (около 3 минут). В томатную заправку добавьте поджаренные измельченные орехи, приправьте солью, перцем, рубленным чесноком и хмели-сунели. Все вместе отправьте в бульон, перемешайте и варите еще около 10 минут.
Попробуйте суп на количество соли и приправ.
Разлейте готовый суп по тарелкам и щедро посыпьте его зеленью.
Приятного аппетита!
