В исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале JAMA Network Open, приняло участие 40443 взрослых человека, 19% из них считали, что страдают пищевой аллергией на орехи, молочные продукты и моллюсков. После ряда проведенных анализов, исследования симптомов и пищевых привычек людей стало понятно, что всего 10,8% испытуемых на самом деле страдают от аллергии, а остальные трактуют свое состояние неправильно.
Источник: pixabay.com/ru/миндаль-миндальное-молоко-бутылка-3
У многих участников, подозревающих у себя наличие пищевой аллергии, исследователи действительно обнаружили симптомы, более соответствующие симптомам сезонной аллергии или пищевой непереносимости.
«Аллергия возникает, когда задействована иммунная система», - объясняет аллерголог и иммунолог Пурви Парикх (Pyrvi Parikh). «Это может быть опасно, когда ваша иммунная система вырабатывает антитела против определенных продуктов. Если это действительно так, это может вызвать опасную для жизни реакцию».
Пищевая непереносимость больше похожа на побочный эффект, возникающий после употребления определенной пищи. Например, у вас может болеть живот после миндаля, арахиса или молока.
«В этих случаях не всегда следует избегать этой пищи», - говорит Парикх. «Часто непереносимость зависит от дозы, то есть человек может принимать пищу только в определенных количествах и формах, чтобы избежать проблем с пищеварением. Например, непереносимость лактозы происходит из-за недостатка фермента, используемого для расщепления молока. Но реакция от непереносимости отличается от аллергической реакции на молоко, которая является иммунным ответом и может быть опасна».
Поскольку симптомы, реакция и лечение пищевой аллергии отличается от лечения непереносимости, при возникновении подозрений врачи советуют обратиться за консультацией к специалистам.
