Чтобы суп больше походил на лазанью - используйте пасту мафальдине. А вместо свинины можно использовать говядину или индейку.
Ингредиенты: 400-450 гр свиного фарша, соль и перец по вкусу, 1 мелко нарезанная луковица, 6 измельченных зубчиков чеснока, 2 ч.л. сушеного орегано, 1 ст.л. сушеного базилика, 1 ч.л. аджики или острого соуса, 3 ст.л. томатной пасты, 800 гр очищенных и нарезанных кубиками помидоров (можно заменить томатами в собственном соку), 2 лавровых листа, 1 л куриного бульона, 220 гр пасты мафальдине, 120 гр сыра моцареллы, 1 ст.л. нарезанной свежей петрушки для украшения.
Свиной фарш поджарьте в кастрюле на растительном масле, приправьте солью и перцем. Затем добавьте лук и готовьте примерно 5 минут, до прозрачности лука.
Теперь добавьте чеснок, орегано и базилик и готовьте еще 2 минуты. После добавьте острый соус и томатную пасту, готовьте до тех пор, пока томатная паста не потемнеет.
На среднем огне доведите суп до кипения, а затем добавьте мафальдине или другую пасту. Готовьте суп еще примерно 20 минут, если любите пасту аль денте или немного дольше, если предпочитаете полностью проваренные макароны.
Готовый суп разлейте по тарелкам, сверху посыпьте натертым сыром и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
