Rigatoni с мясом: Рецепт

Ингредиенты: 400 гр фарша из свинины, 1 мелко нарезанная морковь, 1 мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. томатного пюре, 250 мл мясного бульона, 400 гр томатов в собственном соку или пассаты, 80 гр натертой моцареллы, 100 гр мелко нарезанного чеснока, 150 мл красного вина, сахар по вкусу, 400 гр ригатони (макароны), 80 гр натертого твердого сыра, растительное масло, соль по вкусу.

Поджарьте фарш на растительном масле до полуготовности. Затем добавьте морковь, лук, чеснок и обжаривайте еще 3 минуты. Посел этого добавьте томатное пюре, вино и бульон. Приправьте солью, перцем, щепоткой сахара, добавьте томаты в собственном соку. все перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут. При необходимости можно добавить больше приправ.

Сварите ригатони в подсоленной воде. Пока макароны варятся, разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания смажьте маслом, выложите пасту, сверху уложите мясо с соусом, посыпьте натертым сыром и поставьте запекать на 10-15 минут.

Приятного аппетита!