Чем полезна смородина и какая она бывает?

Источник: kendrasmiles4u.tumblr.com/post/92743455897/

Мало кто знает, что Москва-река много столетий назад называлась Смородиновкой – отсылка к ягоде вполне однозначна. По мнению историков и ботаников, на тот момент культурная смородина почти ничем не отличалась от своей дикорастущей сестры – селекционеры еще не вывели сортов и не поработали над внешним видом ягоды. Все же согласитесь, что лесная смородина и та, которую продают в магазинах и на базарах, похожи между собой, но в то же время различаются по размеру, виду и прочим показателям.

Все ягоды чрезвычайно полезны, но смородина хороша тем, что не теряет своих природных свойств при термической обработке.

В Европе интерес к ягоде начали проявлять примерно в то же время, что и у нас – в Средние века. Ягода считалась не просто чрезвычайно полезной, но и целебной. Несмотря на обилие сортов и различных видов, смородину все же можно разделить условно: на красную, белую и черную. Разберемся, в чем же их различия.

Источник: veganfoodforyoureyes.tumblr.com/post/285462

Черная смородина – один из ценнейших видов ягоды, в котором, ко всему прочему, воплотилось в полной мере то, в честь чего и назвали растение. «Смородь» переводится с древнерусского языка как «сильный запах», а ведь именно этот сорт пахнет приятнее и лучше всех, сохраняя аромат даже в варенье или джеме. Это происходит потому что в процессе домашних заготовок ягоды сохраняют полезные свойства. Черная смородина полезна для иммунитета, почек, помогает улучшить зрение и предотвратить болезнь Альцгеймера, а также обеззаразить организм, ведь этот сорт является отличным антисептиком.

Источник: cobaaaingel.tumblr.com/post/124597126707

Аромат черной смородины подарит вашим блюдам – пирогам, кексам, коктейлям – неповторимый аромат и насыщенный вкус.

Красная смородина изначально была на Руси популярнее своей черной сестры. В отличие от черной смородины она почти не пахнет и не содержит аскорбиновой кислоты, которой богата черная ягода, но зато красный сорт лучше переносит вредителей и из него получается на 10% больше сока. Красные ягоды оказывают благотворное влияние на состояние кожи и регенерацию клеток, улучшают свертываемость крови и предупреждают ожирение.

Красная смородина – ягода красоты. Она приведет в порядок кожу, волосы и ногти, а также замедлит процесс старения.

Биологически белая смородина является видом красной, от которой ее отличают только цвет и вкус. Белая смородина чрезвычайно полезна, она содержит витамины и натуральные сахара, является антисклеротическим средством и благотворно влияет практически на все внутренние органы человека.

Белая смородина, являясь разновидностью красной, тем не менее хорошо воздействует на память, предотвращая возрастные заболевания.

Смородину, как и все ягоды, фрукты и овощи, лучше покупать в сезон, ведь именно в это время в ней содержится максимальное количество полезных веществ!

Источник: recipehouse.tumblr.com/post/123933831632/vi