Источник: foodfuck.tumblr.com/post/134170631156
Как и любая каша, пшенная станет замечательным завтраком, который подарит силы на целый день.
С тех пор дымящаяся пшенная каша, сделанная в русской печи, является символом русской культуры в целом и русской кухни в частности, а нам тем временем нужно гордиться своим национальным рецептом! Эта каша ничем не отличается от других – ее можно делать на молоке или воде, добавлять фрукты, овощи, сухофрукты, сахар и даже сладости в зависимости от фантазии повара.
Источник: delta-breezes.tumblr.com/post/145100484211
Каша может быть как вторым блюдом, так и десертом, имея чуть солоноватый, нейтральный или сладкий вкус. Универсальность пшенной каши была оценена еще в 18-19 веках русскими крестьянами, у которых пшенка была вместе с хлебом во главе стола. Это блюдо помогает быстро наестся, дает энергию и силы, заряжает бодростью на целый день.
Пшено можно добавить в муку или тесто, и тогда в выпечке появятся новые вкусовые нотки.
Существует три основных вида пшена: нешлифованное, шлифованное и дробленое. Первый тип имеет характерный горьковатый привкус и чаще всего не используется для каш. Шлифованное, освобожденное от всех защитных пленочек, пшено попадает в каши, легко и с удовольствием усваивается человеческим организмом и является, в общем-то, основным видом культуры, который мы потребляем в пищу. Дробленое пшено – это по сути почти крупа, которую можно использовать для приготовления вязких каш, к примеру.
Морковь, лук и другие овощи отлично подойдут к пшенке. Кашу можно готовить на масле или даже на сале.
Источник: sweetoothgirl.tumblr.com/post/137193442101/
Взгляните на пшенку по-новому и попробуйте приготовить кашу по собственному рецепту, добавив вкусные сезонные ягода и фрукты.
