Каштаны универсальны, из них можно приготовить любое блюдо, сладкое или соленое. Эти «орехи» богаты пищевыми волокнами, минералами, такими как марганец и железо, а также антиоксидантами. Не следует съедобные каштаны путать с конскими, которые падают под ноги с деревьев, растущих в городах, этот вид хорош для лечебных настоек, но не для еды. Есть каштаны сырыми можно, но жареные - просто объедение, после жарки они становятся сладковатыми и сытными.
Источник: pixabay.com/ru/%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8
Есть несколько способов обжарки каштанов, один из них в духовке. Плоды протрите влажным полотенцем, но не мойте их. С помощью ножа сделайте крестообразную надсечку кожуры, так они поджарятся быстрее и лучше. Духовку разогрейте до 200 градусов. Подготовленные каштаны уложите на противень надсеченной стороной вверх и поставьте запекать на 20-30 минут, пока кожура не треснет.
Остудите немного, а затем заверните в полотенце, плотно завяжите и крепко сдавите, чтобы кожура на всех каштанах разломалась. Имейте в виду, что при этом полотенце испачкается, так что берите не новое, но чистое полотенце. Теперь каштаны легко очистить и приятно есть.
Готовые каштаны можно разрезать пополам и добавить к тушеному с большим количеством зелени мясу.
Теперь научимся готовить их в микроволновке. Для этого также протрите каштаны, сделайте крестообразные надрезы, положите в микроволновую печь и жарьте 2-5 минут. За это время кожура на плодах раскроется или станет мягкой, что облегчит процесс очистки.
И, конечно же, обжарить каштаны можно на сковороде. Для этого вымойте плоды холодной водой и насухо вытрите. При помощи острого ножа сделайте крестообразные надрезы на шкурке (на одной из плоских сторон). Теперь сбрызните каштаны небольшим количеством масла.
Разогрейте сухую сковороду на тихом огне и выложите «орехи». Обжаривайте в течение 15 минут, постоянно помешивая. После этого влейте небольшое количество воды и продолжайте готовить до тех пор, пока вода не испарится. Подавайте такие каштаны горячими с солью.
