Тесто по этому рецепту получается нежным и легким. Результатом будут довольны все. Ну а любителям быстрой выпечки, следует заменить тесто на слоеное.
Источник: edalnya.com/2014/11/bulochki-s-syrom_2.html
Для начинки: натертый твердый сыр, 200 гр размягченного сливочного масла, 2-3 измельченных зубчиков чеснока, нарезанная зелень петрушки.
Для начала приготовьте опару. В стакане теплой воды размешайте сахар и дрожжи, а затем добавьте полстакана муки, взятой из общего количества. Накройте опару и поставьте в теплое место на 20-30 минут.
Когда опара подойдет, добавьте в нее яйцо, соль и растительное масло. Как следует перемешайте и начните частями добавлять муку. Вымешивайте тесто аккуратно, пока оно не станет однородным, но останется липким. Накройте и снова поставьте в теплое место на 1 - 1 1/2 часа.
После этого, на присыпанной мукой поверхноти раскатайте тесто в пласт (не очень тонкий), смажьте его мягким сливочным маслом, посыпьте натертым сыром, смешанным с чесноком (обильно), сверху присыпьте зеленью и специями (по желанию). Один край теста смочите водой и начните заворачивать рулет.
Когда рулет будет готов, острым ножом нарежьте его на порции и выложите на противень примерно на 20 минут (на расстойку).
Разогрейте духовку до 200 градусов. Когда булочки подойдут, смажьте их небольшим количеством масла, присыпьте сверху сыром и поставьте в духовку примерно на 20 минут, до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
