Готовить его можно как на природе (на мангале), так и дома, на сковороде. Сочетание сочного стейка, овощей, зелени и абрикосов не оставит никого равнодушным.
Лук разрежьте на 8 частей. Каждый абрикос разделите на 4 части, а помидоры черри разрежьте на половинки. Растительным маслом смажьте стейки, абрикосы, грибы, лук и горох.
Разогрейте сковороду, положите на нее стейк и лук. Мясо обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, если любите стейк по-сочнее или по 4-5 минут, если предпочитаете хорошо прожаренное мясо. Лук тоже периодически переворачивайте, чтобы он поджарился со всех сторон. Когда мясо будет готово, отложите его в сторону вместе с луком, чтобы мясо отдохнуло.
На сковороду выложите абрикосы, грибы и горох. Жарьте их до готовности (по 2 минуты с каждой стороны), пока они не смягчатся.
В миске смешайте растительное масло, соус песто, морскую соль и молотый перец. Стейк нарежьте тонкими полосками. Смешайте абрикосы, грибы, помидоры черри, листья салата, горох, полейте их половиной заправки и выложите на блюдо. Сверху уложите нарезанное мясо, сверху полейте оставшимся соусом и подавайте.
Приятного аппетита!
