Главной изюминкой, отличающей брускетту от простого бутерброда, является хлеб - он должен быть поджаренным. Идеальным вариантом является итальянская чиабатта, но его можно заменить багетом или батоном. В качестве наполнителя может выступать ветчина, копченный бекон, моцарелла, грибы. Но сегодня за основу мы возьмем помидоры.
Нарезанный хлеб уложите на противень, полейте оливковым маслом и поставьте подрумяниваться в духовку. Можно просто нарезанный хлеб поджарить на сковороде гриль или в тостере.
В миске смешайте нарезанные помидоры, чеснок, зелень, оливковое масло, натертый сыр, лук, соль и перец. На поджаренный хлеб выложите начинку, капните сверху бальзамический уксус и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
