Рецепт лазаньи из цукини

Ингредиенты: 1 ст.л. растительного масла, 1 нарезанная кубиками луковица, 4 измельченных зубчика чеснока, 1/2 кг говяжьего фарша, 2 лавровых листа, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. орегано, 1/2 ч.л. черного молотого перца, 800 гр очищенных и измельченных томатов (можно заменить томатами в собственном соку), 3 больших кабачка цукини, 400 гр моцареллы, 300 гр нарезанных грибов, 150 гр рикотты, 100 гр натертого пармезана (можно заменить менее жирным сыром), 1/2 пучка нарезанной петрушки или базилика.

На растительном масле поджарьте лук. Когда он станет мягким и прозрачным, добавьте измельченный чеснок и фарш из говядины. Когда фарш перестанет быть розовым, добавьте лавровый лист, корицу, орегано, перец и все перемешайте. Готовьте еще пару минут, а затем добавьте в фарш измельченные помидоры, перемешайте и тушите 10-15 минут.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Пока духовка разогревается, нарежьте кабачки длинными полосками. Подготовьте форму для запекания, слегка сбрызнув ее растительным маслом. На дно уложите слой цукини, сверху слой моцареллы, нарезанных грибов, мясного фарша и рикотту.

Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты (если форма небольшая, получится три слоя). Сверху все посыпьте пармезаном и поставьте в духовку примерно на 40 минут, до образования золотистой корочки. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!