Секрет успеха кроется в чесночном масле, а в сочетании с зеленью оно дает просто невероятный вкус и аромат.
Источник: Gentl and Hyers for cooking.nytimes.com/recipes/10
Разогрейте духовку до 200 градусов. Тонко нарежьте 7 зубчиков чеснока. В кастрюле растопите 2 ст.л. масла, добавьте в него чеснок и на медленном огне томите его примерно 7-8 минут, однако будьте внимательны, чеснок не должен стать коричневым. Перелейте чесночное масло в миску, чтобы оно остыло.
В ступке смешайте оставшиеся зубчики чеснока (предварительно нарезанные), соль и перец до образования однородной пасты.
В блендер выложите охлажденное чесночное масло, чесночную пасту, нарезанную зелень и перемешайте. Затем добавьте оставшееся масло, натертый сыр,соль и перец и снова перемешайте.
Нарежьте батон ломтиками по 2,5 см шириной, но не прорезайте их до конца, внизу оставьте их скрепленными. При помощи ножа тщательно промажьте каждый ломтик хлеба, не жалейте чесночное масло. Затем заверните хлеб в фольгу и поставьте в духовку на 10 минут. Затем фольгу снимите, а хлеб снова поставьте в духовку на 15 минут, до образования золотистой корочки.
В миске смешайте петрушку и базилик, слегка полейте их оливковым маслом, посыпьте сверху на хлеб и подавайте.
Приятного аппетита!
