Котлеты из картофеля, сыра и ветчины

Ингредиенты: 500 гр сваренной в мундире картошки, 2 сырых и 6 сваренных вкрутую яйца, 75 гр натертого сыра, 70 гр нарезанной ветчины, 1 мелко нарезанная луковица, соль по вкусу, панировочные сухари (сколько пойдет), 1/2 пучка нарезанной петрушки, растительное масло для жарки.

Из вареного картофеля приготовьте пюре. Добавить в него натертый сыр, нарезанную ветчину, нарезанные варенные яйца, лук и петрушку. Затем добавьте в фарш 2 сырых яйца и посолите. Все тщательно перемешайте.

Сформируйте из "фарша" котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и поджарьте с двух сторон на разогретой сковороде.

Когда будете переворачивать котлеты, будьте аккуратнее, они очень нежные и могут развалиться.

Подавайте готовые котлеты со сметаной или томатным соусом, зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!