Сегодня мы предлагаем вам рецепт невероятно вкусного венгерского пирожного "Жербо". Порадуйте своих родных этим лакомством, оно придется по вкусу абсолютно всем.
Для теста: 2 желтка, 500-600 гр муки, 200 гр
мягкого сливочного масла, 10 гр сухих дрожжей, 1 пакетик разрыхлителя, щепотка соли, 80 гр сахара, 80 мл
молока.
Для начинки: 300-400 гр грецких орехов, 300 гр абрикосового джема или
варенья, 100 гр сахара.
Глазурь: 100 гр
темного шоколада, 100 мл сливок, жирностью 10%.
Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар. Отдельно смешайте желтки, сливочное масло и муку, добавьте разрыхлитель и ваниль. В эту смесь влейте разведенные в молоке дрожжи и вымесите тесто, оно должно получиться крутым. Поставьте его подходить на 30-40 минут в теплое место.
Орехи слегка подсушите в духовке, остудите и измельчите, смешайте с сахаром и вареньем.
Если вы берете не джем, а варенье, доведите его в блендере до однородного состояния.
Тесто разделите на 3-4 части, поочередно раскатайте в пласты, уложите в форму и густо смажьте начинкой.Выкладывайте пирог слоями. Последний слой из теста проколите вилкой в нескольких местах, поставьте подходить еще на 15 минут в теплое место, а затем выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Приготовьте глазурь. В миску положите шоколад, залейте его сливками и поставьте на тихий огонь. Помешивайте смесь, чтобы не было комочков. Готовый пирог смажьте глазурью и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
