Рулеты из куриной грудки с ветчиной и сыром

Ингредиенты: 4 куриные грудки без костей и кожи, 4 ломтика копченой ветчины, 80-100 гр. сыра нарезанного на 4 продолговатых кусочка, 1/4 ст. муки, соль и перец по вкусу, 1 взбитое яйцо, панировочные сухари, 3/4 ст. куриного бульона, 70 гр. сливочного масла, 3/4 ст. белого вина и сливок.

Куриные грудки аккуратно разрежьте, чтобы получился пласт. Положите его в пакет или накройте пленкой и равномерно отбейте, но так, чтобы мясо не порвалось. На грудку положите ломтик ветчины и кусочек сыра. Заверните рулет и скрепите его зубочисткой.

В миске смешайте муку. соль и перец. Рулеты опустите в эту смесь и выложите на застеленный пергаментом лист бумаги. После этого уберите грудки в холодильник на 15-30 минут.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте рулеты до золотистой корочки, примерно 8-10 минут. После этого влейте бульон, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

После этого рулеты переложите в кастрюлю, а в сковороду влейте вино и сливки, добавьте приправы и доведите массу до консистенции соуса, не густого, но и не слишком жидкого.

На тарелку выложите грудку, предварительно удалив зубочистку, полейте соусом, украсьте зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!