Это блюдо не только красивое, но и питательное. Оно придется по душе абсолютно всем.
Источник: uspeh-rz.ru/krokety-s-syrom-italyanskie-ris
Лук обжарьте на смеси сливочного (30 гр) и растительного масла, добавьте фарш и как следует обжарьте, затем влейте вино и дайте ему выпариться. После этого добавьте томатную пасту, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите примерно 20 минут.
После этого в кастрюлю залейте бульон, добавьте рис и варите примерно 13-15 минут. Бульон слейте. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшееся сливочное масло и натертый пармезан. Все перемешайте, добавьте 2 взбитых яйца и снова все перемешайте.
Расстелите бумагу для запекания и выложите на нее рис тонким слоем. Как только рис остынет, слепите из него 20 шариков, проделайте в них отверстие и вложите кусочек моцареллы, затем отверстие прикройте.
Теперь в одну тарелку насыпьте панировочные сухари, а в другой взбейте 2 яйца. Обваляйте каждый шарик сначала в яйцах, затем в сухарях и снова в яйцах и сухарях. Обжаривайте крокеты в разогретом растительном масле до коричневой корочки. Выкладывайте их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла и подавайте со сметаной и чесноком или томатным соусом.
Приятного аппетита!
