Zuppa Toscana

Ингредиенты: 450 гр. итальянских прикопченных колбасок, 4-6 нарезанных ломтиков бекона, 1 большая нарезанная луковица, 1 ч.л. измельченного чеснока, 4 ст. куриного бульона, 6 нарезанных кубиками картофелин, 200 мл. сливок, 1 пучок листьев шпината, соль и перец по вкусу.

Поджарьте в разогретой духовке колбаски до золотистой корочки, примерно 10-15 минут. затем добавьте к ним бекон и готовьте еще 10 минут. Весь жир, который стек с колбасок и бекона вылейте в кастрюлю, добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте около 5 минут. пока лук не станет прозрачным. После этого добавьте бульон, доведите до кипения, добавьте картофель и варите до готовности. Затем огонь убавьте, влейте сливки и добавьте нарезанные и очищенные от шкурки колбаски, бекон и нарезанный шпинат. Поварите все вместе еще минут 5 и подавайте.

Приятного аппетита!