Салат из кальмаров с овощами

Легкий и вкусный, все ингредиенты в нем прекрасно сочетаются. Этот рецепт относится к паназиатской кухне, поэтому лучшим гарниром к нему станет рис.

Источник: goormanclub.ru/retsept/salat-s-kalmarami-o

Ингредиенты: 12 маленьких очищенных от пленки кальмаров (щупальца не удалять), 8 помидорок-черри, 1 крупно нарезанный сладкий перец, 1 нарезанный цуккини, 1 измельченный зубчик чеснока, ½ лимона, 100 гр копченого сыра сулугуни, 15 гр. нарезанной петрушки, 100 мл. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Очищенные и промытые кальмары выложите на салфетку или полотенце, чтобы они впитали лишнюю воду. Копченый сыр натрите на крупной терке. С помидоров снимите кожуру, для этого сделайте небольшой надрез снизу, опустите их в кипяток примерно на полминуты, а затем в ледяную воду, тогда кожица хорошо отойдет. Натрите два из них на терке, смешайте с петрушкой, чесноком, соком половины лимона, посолите и поперчите.

Источник: animalsfoto.com/salat-kalymmaryi-foto.html

На сковороде-гриль обжарьте до золотистой корочки кальмаров и нарезанные овощи, приправьте их специями.

В тарелку выложите овощи, затем кальмары, порезанные пополам помидоры черри. Сверху полейте заправкой, посыпьте все натертым сыром и сбрызните оливковым маслом.

Если вам не удалось найти маленьких кальмаров, возьмите крупных и нарежьте их кольцами.

Приятного аппетита!