Это блюд получается необычайно вкусным и ароматным. Его можно подать с гарниром или как самостоятельное блюдо, т.к. в нем присутствуют овощи.
Кстати телятину можно заменить более легким видом мяса, например,
курицей или
индейкой.
Источник: domkuhnya.com/telyatina-s-krasnym-pertsem-i
Ингредиенты: 300 гр.
нарезанный небольшими кусочками телятины, 1 порезанный пополам апельсин, 2 нарезанных стебля сельдерея, 1 нарезанный полукольцами красный перец, щепотка красного острого перца (по желанию), 1 ½ ст.л. дижонской горчицы, щепотка корицы, 1 ст.л. сахара, ½ лимона, 1 ст.л.
растительного масла, соль и перец по вкусу.
Сложите мясо в миску и заправьте соком половины лимона, все перемешайте и дайте постоять около 30 минут. Теперь от половины апельсина отрежьте один кружочек и отложите его в сторону, он пригодится позже. Из оставшегося апельсина выжмите сок, перелейте его в небольшую кастрюльку или сотейник, добавьте сахарный песок, размешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут (можно чуть меньше, но так, чтобы сироп немного загустел).
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте телятину до золотистой корочки. Перед тем как снять мясо с огня, приправьте его солью и перцем.
Источник: gotovim-edim.ru/recipe/telyatina-s-krasnym
Теперь переложите телятину в горшочек, залейте апельсиновым сиропом, добавьте нарезанный стебель сельдерея и перец. Смажьте все сверху тонким слоем горчицы и присыпьте перцем. Теперь возьмите отложенную дольку апельсина и положите ее сверху, вместо крышки. Апельсиновую дольку также смажьте горчицей и присыпьте корицей.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно в течение часа. Перед подачей дайте блюду немного отдохнуть.
Приятного аппетита!
