Это блюдо можно назвать «два в одном». Оно очень вкусное и сытное. Зразы по этому рецепту приготовлены из мяса и картофельного пюре, двух, пожалуй, самых любимых продуктов.
Кстати, ингредиенты можно подготовить заранее, а поджарить зразы можно непосредственно перед подачей. Приступим.
Ингредиенты: 800 гр. картофеля, 300 гр. фарша, 1 мелко нарезанная луковица, 1 взбитое яйцо, 1 измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу,
растительное масло для жарки, ½ нарезанного пучка укропа, панировочные сухари.
Картофель сварите в подсоленной воде и приготовьте пюре, добавив в него 1 яйцо и укроп. Дайте пюре остыть.
В это время разогрейте растительное масло на сковороде,
обжарьте фарш с луком и чесноком, приправьте все солью и перцем. При желании можно
добавить специи и зелень.
Теперь приступим к формированию зраз. Смоченными в холодной воде руками, возьмите картофельное пюре, сформируйте из него лепешку. В середину лепешки выложите фарш и сформируйте «котлету», обернув фарш картофельным пюре. Получившиеся зразы обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
В качестве соуса
подойдет сметана с зеленью и чесноком или томатная подлива.
Приятного аппетита!
