Творожные галушки

Ингредиенты: 500 гр. творога, 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 1 ст. муки, 3 ст.л. сливочного масла.

Творог при необходимости пропустите через сито, чтобы не оставалось комочков. Затем добавьте 2 взбитых яйца, сахар, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, ½ ч.л. соли и хорошенько перемешайте. Затем добавьте просеянную муку и еще раз перемешайте.

Готовое тесто выложите на присыпанную мукой поверхность, разделите его на 4 части и каждую из них раскатайте в форме тонкой колбаски, слегка приплюсните и нарежьте на небольшие кусочки.

Вскипятите воду в кастрюле, слегка подсолите и опустите галушки, но лучше делать это порционно, чтобы они не слиплись между собой. Когда они всплывут, можно снимать. При помощи шумовки выложите галушки в блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте.

Вареные галушки можно довести в духовке до золотистой корочки. Для этого переложите их в сковороду или форму для запекания также полейте маслом и смажьте их сметаной и запекайте в разогретой духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!