Вместо картофеля в качестве начинки можно использовать тыквенное пюре. В каждой семье есть свои особенности приготовления этих горячих лепешек, кто-то любит начинку поострее, кто-то вместо свежей, добавляет сушеную зелень.
Источник: mestovstrechi-klud.ru/kuzikmyaki-prosto-obe
Для начинки: 800 гр. картофеля, 150 гр. сливочного масла, 1 нарезанная кубиками луковица, соль и перец по вкусу, ½ пучка укропа.
На сливочном масле поджарьте лук до золотистого цвета. В подсоленной воде сварите картофель и приготовьте из него пюре. Добавьте нарезанную зелень укропа, сливочное масло и пассированный лук. Как следует перемешайте, попробуйте. Если недостает приправ, еще немного подсолите и поперчите.
Приготовьте тесто. Смешайте молоко с яйцами, затем добавьте муку. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круги нужного диаметра. Заготовки можно сделать заранее и сложить их на тарелку, пересыпая каждый слой мукой, чтобы они не прилипли друг к другу. Разогрейте сковороду. Каждую лепешку обжарьте на сухой сковороде с двух сторон, до образования золотых кружочков. Сверху каждую готовую лепешку смажьте топленным или сливочным маслом.
Источник: leonids-info.ru/vypechka/vy-eshhyo-ne-p
Готовые лепешки оставьте пропитываться примерно на полчаса и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
