Это рецепт невероятно ароматной и сочной курицы. За 30 минут у вас получится роскошный ужин: хрустящая курочка с каперсами и оливками. Подайте ее с пастой, удовольствие для всей семьи гарантировано.
Приготовьте курочку по этому рецепту своим гостям, они будут уверены, что вы провели у плиты весь день.
Ингредиенты: 5 куриных бедрышек на кости и с кожей, 2 ч.л.
оливкового масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 мелко нарезанная луковица, 1 красный и 1 зеленый перец, 120-130 мл. белого вина, 800 гр. помидоров, 180 мл. воды, 1 ч.л. красного молотого перца, ¾ банки
оливок, 2 ст.л. каперсов, соль и перец по вкусу, ½ пучка нарезанной петрушки или кинзы.
Острым ножом проколите куриные бедра в нескольких местах и натрите их солью и перцем. Обжарьте бедра до полной готовности на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Сначала уложите бедра кожей вниз, а когда кожица подрумянится, примерно через5 минут, переверните и жарьте еще 5 минут с другой стороны.
Удалите курицу из сковороды. Добавьте масло, лук и чеснок, готовьте их в течение минуты, затем добавьте нарезанные перцы, жарьте еще 2 минуты и влейте вино. Когда большая часть вина испарится, добавьте нарезанные свежие помидоры или
томаты в собственном соку, воду и острый перец. Перемешайте, доведите до кипения. Через 5 минут добавьте оливки и каперсы, посолите и поперчите соус. Затем поместите в него поджаренные бедра, но постарайтесь кожицу не погружать в соус, а то она станет мягкой. Готовьте еще около 5 минут, чтобы курица пропиталась соками, украсьте зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
