В этом салате отлично сочетаются кусочки апельсинов с кремовой текстурой авокадо. Идеален для поста и вегетарианцев.
Нам понадобятся:
1 авокадо,
2 апельсина,
1/2 средней красной луковицы,
3 ст. л. свежего сока лайма,
2-3 ст. л. оливкового масла,
1 средний пучок зелени кинзы,
Соль и перец по вкусу.
Авокадо очистить и нарезать на дольки (Если салат готовится заранее, нужно сбрызнуть авокадо соком лимона, чтобы мякоть не потемнела после очистки). Апельсины очистить и разделить на дольки, снять пленку. Половину красной луковица нарезать на полумесяцы. Зелень кинзы мелко порубить.
Положить в салатницу кусочки авокадо, дольки апельсина и ломтики красного лука.
Смешать сок лайма с оливковым маслом и зеленью кинзы, добавить по вкусу соль и перец. Полить этой смесью салат и осторожно перемешать. При желании можно подавать на листьях латука, или аккуратно выложив в половинки кожуры авокадо.
Это простой и оригинальный салат порадует вас и ваших близких.Чтобы салат хорошо пропитался, можете поставить его на пару часов в холод.
Нам понадобятся:
200 г. очищенных шампиньонов,
Тертая цедра и сок половины лимона,
2 ст. л. деревенской сметаны,
Соль и перец по вкусу и 15-20 г. шнит-лука или обычного зеленого лука для украшения.
Тонко нарезать очищенные грибы,положить их в миску. Добавить цедру лимона, сок лимона и сметану.
Осторожно перемешать,посолить и поперчить по вкусу. Дать салату постоять в холодильнике примерно 1 час.
Слегка перемешать и подавать на стол, украсив мелко нарезанным луком.
Для вегетарианцев и соблюдающих пост:
можно заменить сметану салатной заправкой на основе оливкового масла (4 ст. л) и лимонного сока.
Приятного аппетита!
