Козье молоко -

Молоко давно стало для нас привычным продуктом питания, мы варим каши на его основе, добавляем в кофе и чай, делаем выпечку.

В магазинах Татарстана без труда можно найти коровье или козье молоко, правда промышленного производства, а следовательно пастеризованное. Считается, что при пастеризации погибает большая часть полезных веществ, но сырое молоко также таит в себе опасности, в виде различных заболеваний, которым могут подвергаться животные.

Сейчас идут споры по поводу пользы коровьего молока, его влияния на организм человека и т.д. Но польза от него все же есть, это полноценный белок, витамины и минералы, в первую очередь кальций, необходимый для формирования косной ткани. Коровье молоко купить в Татарстане можно не только в магазинах, его продают фермеры на рынках.

За счет того, что жировые шарики в козьем молоке меньше, чем в коровьем, оно легче усваивается организмом человека, к тому же в нем практически отсутствует лактоза, поэтому его можно без опасений давать детям и людям с непереносимостью лактозы. Было также установлено, что в козьем молоке больше калия, фолиевой кислоты, меди и витамина В 12. Правда козье молоко по сравнению с коровьим жирнее, но в нем меньше холестерина. Козье молоко в Татарстане купить можно у фермеров с доставкой продукта на дом.

В Татарстане можно купить и верблюжье молоко. Это уникальный продукт, который не так-то просто найти. Оно более распространено в странах Азии и Востока, там оно является традиционным, из него делают сыры, кисломолочные продукты и мороженое. Купить верблюжье молоко в Татарстане стало возможным в связи с появление фермерского хозяйства по разведению верблюдов.

Верблюжье молоко является поистине бесценным напитком, его используют в качестве лекарственного средства от многих заболеваний, анемии, недостатке кальция. В верблюжьем молоке гораздо больше витаминов и ферментов, и меньше молочного сахара или лактозы. Вкус верблюжьего молока специфический, слегка солоноватый, но его польза восполняет любые недостатки.

Верблюжье молоко в комплексном лечении помогает бороться с раковыми клетками, это установлено в институте рака в Багдаде. Его издревле используют также для лечения туберкулеза и язвы желудка.

Многими любимый козий сыр производится из козьего молока, без примесей любого другого молока.

Из козьего молока производят огромное количество наивкуснейших сыров, но я напишу о самых популярных сырах.

Сыр Фета-самый популярный сыр в мире. Он широко используется в различных салатах и закусках, в знакомом нам салате "Греческий".

Сыр Маскарпоне - сыр с приятной, нежной текстурой и сладковатым вкусом используется в приготовлении знаменитого итальянского десерта "Тирамису".

С недавних пор завоевал популярность сыр Рикотта , его производят в Италии из молочной сыворотки, откидывают, дают лишней жидкости стечь и выставляют на продажу. Рикотту используют для приготовления пирогов, лазаньи, и в качестве десерта с добавлением различных джемов.

Во Франции популярен сыр Камамбер- мягкий нежный сыр с корочкой из белой плесени. Французы обожают его употреблять с деревенским свежевыпеченным хлебом.

Английский традиционный козий сыр с голубой плесенью Стилтон очень хорошо сочетается с благородным портвейном. Перечислять виды сыров можно еще долго, но неизменным является их приготовление из козьего молока.

В Москве так же можно купить козий сыр у местных фермеров и производителей сыров. По вкусовым свойствам сыры из козьего молока максимально приближены к зарубежным сырам. В фермерских сырах используются такие же закваски, как и в зарубежных сырах. Таким образом наши фермерские сыры набирают популярность в Москве и в других регионах России.
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp img