органическая продукция -

Биопродукты, во всех отраслях, всегда были востребованы. Однако, в настоящее время, рынок в России испытывает недостаток экологически чистых продуктов. Несмотря на спрос, предложение за последние три года выросло всего на 5-10%. Основной объем экологически чистой продукции приходится на импорт.

Во время кризиса спрос на органическую продукцию в России не снизился, а даже вырос. По данным исследований, больше 50% граждан страны готовы приобретать органические продукты, выращенные на эко-фермах.

К сожалению, в РФ отсутствуют законы, определяющие принадлежность продуктов к категории «органический», «био» или «натуральный». Многие производители ставят подобную маркировку, вводя покупателей в заблуждение. Это касается как продовольственной продукции, так и продукции в косметической области, и в области бытовой химии.
За последнее время наше сельское хозяйство восстанавливается, правительство выделяет средства на поддержание и развитие сельского хозяйства как бизнеса. Эко-фермы и мини-фермы пользуются особой популярностью, в том числе и из-за того, что люди начинают разбираться в продуктах питания, все больше народу хочет приобретать органическую продукцию у фермеров, молоко, мясо, овощи и фрукты. Раньше люди искали в основном пасеки, пчеловодов, которые продавали качественный мёд, не разбавленный. А сейчас, процветает даже такое направление, как эко-туризм. Люди ищут фермеров и едут к ним со своими детьми, чтобы показать им на деле, как выращиваются животные, производятся молочные продукты, мёд, яйца, как растут овощи и фрукты. И это очень полезный опыт, особенно для детей. Это не может не радовать, потому что многие дети, особенно живущие в мегаполисах, думают, что яйца появляются в коробках, а молоко в пакетах.

Никто не утверждает, что занятие фермерством легкое занятие, это повседневный труд, без выходных, поэтому легче и проще начинать именно с мини-ферм, т.е. небольших хозяйств и даже разведения птицы и мини-животных. Этим можно заниматься как в деревне, так и в городе. Вашими покупателями могут быть сначала соседи, но их круг расширится, если вы будете предлагать качественную продукцию. Стало больше предложений по продаже сена, зерна и гидропонного зеленого корма, который очень помогает в увеличении удоев и качестве мяса, особенно зимой или если нет возможности выпаса домашних животных на зеленых пастбищах.

Конечно, можно найти много отговорок, а вот шум, грязь, навоз и т.д. Попробуем разбираться с этими проблемами вместе и постепенно, потому что решений много, они простые и не потребуют больших вложений.
Сегодня хочется поговорить о плюсах и минусах органической продукции. Конечно, недостатков у органических продуктов немного, и они конечно, не могут нанести вреда здоровью.

Итак, органические продукты не так то просто найти в магазинах, а если и найдешь, то выбор продуктов не велик. Кроме того, производительность органического земледелия ниже, по сравнению с доходностью и производительностью производителей, которые используют коммерческие удобрения и пестициды. На рост органических продуктов влияют погодные условия, климат, в отличие от ГМО продуктов. Если говорить о цене, натуральные продукты стоят дороже. Это происходит потому, что производство натуральных продуктов требует больших затрат, поскольку при выращивании не используются искусственные ингредиенты.

Конечно, можно сократить расходы на покупку органических продуктов. Во-первых, можно найти местных фермеров, которые выращивают продукцию на эко-фермах и покупать у них, как правило, свежие фрукты и овощи. Они сами продают свою продукцию, без посредников, поэтому и цена будет ниже. Во-вторых, можно поездить по области и поискать фермеров, которым вы сможете доверять и покупать у них местные овощи и фрукты в сезон. В-третьих, можно поискать небольшие кооперативные магазинчики, которые предлагают фермерские продукты с небольшой накруткой.

Еще прекрасным способом найти органические продукты является интернет. Поищите по сайтам производителей, которые живут в вашем городе или области и смогут вам поставлять натуральную «чистую» продукцию. Но покупать органическую продукцию в больших количествах глупо, т.к. она быстрее портится. А если вы решили все же купить побольше, то сразу распланируйте, что вы будете с ней делать, замораживать или готовить и потом замораживать, сушить или варить варенье.

И не поддавайтесь на всякие ухищрения производителей продуктов, которые просто наклеивают на свою продукцию разные значки, типа «Органический продукт» (потому что, как я уже писала в прошлых постах, в России нет сертификации на подобную продукцию и это может написать любой производитель, в отличие от американских и европейских производителей), «Натуральный продукт» или не содержит ГМО и берут при этом за «качественную» продукцию дополнительные деньги.
На этот раз я хочу поделиться с вами информацией, которую я прочитала о процессе сертификации органических продуктов. Как я уже ранее говорила, в России нет специальных регламентов для органики, но вот в Европе и Штатах сертификация находится под контролем правительственных агентств. Так, в США этим занимается USDA, Organic; JAS в Японии; «Сертификационный центр органической продукции» в Австралии; «Центр сельскохозяйственной биологии» во Франции и «Центр органической биологии» в Канаде.

Но требования сертификации варьируются от страны к стране. Например, в США сертификат включает в себя набор стандартов по выращиванию, хранению, обработке, упаковке и даже транспортировке продуктов. Но они все основаны на положениях, что при выращивании растений, и при кормлении животных, не допустимо использование сточных вод, полном отказе от синтетических химических удобрений и разрешенных и запрещенных национальным перечнем, включающих удобрения, пестициды, антибиотики, пищевые добавки, ГМО, облучение и использование осадков сточных вод. Земля, для выращивания органической продукции должна быть свободна от запрещенных синтетических химических веществ в течение ряда лет (трех или более). Должно быть ведение подробных записей о производстве и продаже продукции, строгое разделение органических продуктов от не сертифицированных, и прохождение инспекций.

В США федеральное законодательство определяет три уровня органических продуктов питания: 100% органические продукты, продукты на 95% состоящие из органических ингредиентов и состоящие минимум на 75% из органических ингредиентов. Подробную маркировку все органические фермеры просто обязаны указывать на продуктах. К тому же, у них есть перечень синтетических веществ, которые можно использовать не только при производстве органической продукции, но и при погрузочно-разгрузочных работах.
В настоящее время идут дебаты о том, что во всех продуктах остаются остаточные вещества, в не зависимости от того, каким образом они выращены, из-за состояния экологии во всем мире и т.д. поэтому покупка тех или иных продуктов питания, я считаю, дело каждого человека.
Сегодня я поделюсь с вами информацией о том, как распознать настоящую органическую продукцию в магазинах и какие продукты можно есть не задумываясь о том, каким образом они выращены.

Бродя по страничкам интернета я например узнала, что на продуктах ставят коды. На российских продуктах это встречается очень редко, потому что в нашей стране продукты питания органического происхождения не имеют специальной маркировки, только некоторые производители самостоятельно проходят контроль, чтобы получить специальную маркировку своей продукции. А вот европейские и американские органические продукты имеют код * 9, код *8, означает, что продукция выращена с использованием генетически модифицированных организмов, а код *4, что продукция выращена стандартным образом, с применением пестицидов и химических удобрений. Другие номера определяют тип фрукта или овоща, размер, цвет, но это уже не так важно, как первая цифра. Ну вот например, АВ-CDE-999, здесь АВ – это код страны, CDE – это термин означающий принадлежность продукции к органической (хотя это могут быть и значки «BIO», «ORG» или «ЕСО», а 999-идентификационный номер.

Теперь о тех продуктах, которые можно есть не задумываясь о том, каким образом их выращивали, это: спаржа, авокадо, брокколи, капуста, кукуруза, баклажан, киви, манго, лук, папайя, ананас, горох, сладкий картофель, помидоры и арбуз. С этими продуктами происходит так потому, что их либо защищает толщина кожуры или кожицы, которые вы в любом случае снимите, либо потому, что при их выращивании не требуется использование большого количества пестицидов.

Но, я например, все равно предпочитаю перед использованием вымочить зелень, овощи и фрукты некоторое время в воде. Конечно, таким образом выходят не все пестициды, остатки все равно остаются в продуктах, и они из-за этого не становятся органическими, но так их становится хотя бы меньше.
Сегодня из каждого телевизора мы все слышим о здоровом питании. Конечно, мы и сами все понимаем, что все, что мы едим, будет влиять на наше здоровье. В первую очередь мы начинаем об этом думать, когда кормим своих детей, после перенесенной болезни или пищевом отравлении, или когда у нас появляется лишний вес и т.д.

Основа здорового питания это конечно органические продукты. «Ну вот, опять что-то придумали»- скажете вы. Да, когда то все продукты были органически выращенными, человечество когда-то не знало, что такое пестициды, но это в далеком прошлом. В наших магазинах, да зачастую и на рынках, не встретишь органических продуктов. Давайте, я поделюсь с вами тем, что знаю сама.

Для начала надо понять, что же такое «органический продукт». Итак, органические продукты это продукты, при выращивании которых в почву добавляли только экологические биодобавки, вместо синтетических удобрений. Ну, например, вместо селитры, для удобрения почвы добавляли птичий помет или органический компост, т.е. так, как было задумано матушкой- природой. Продукты, которые подвергались облучению, или при выращивании и производстве которых применялись консерванты, генетически модифицированные организмы и любые другие искусственные компоненты, никогда не смогут считаться органическими.

«Ну конечно»- подумали сейчас многие, «а как же они борются с вредителями и во что упаковывают свою органическую продукцию». Ну так вот, упаковывают эту продукцию исключительно с использованием природных материалов. Удобрения, которые используют органические фермы состоят из компоста, навоза, рыбной муки, остатков растений и других питательных веществ органического происхождения. А с вредителями борются при помощи мульчирования, механической обработки или используют для уничтожения вредителей других насекомых. Так, с тлей, например, прекрасно справляется божья коровка. Их специально разводят на фермах в США и Европе.

Подобным образом производят абсолютно все сельхозпродукты: зерно, мясо, молочные продукты, яйца, хлопок, цветы, переработанные продукты и многое многое другое.
В нашей стране это направление здорового образа жизни только набирает обороты. Давайте поддерживать это движение вместе и тогда производители продуктов будут вынуждены бороться за чистоту своей продукции, а мы будем есть здоровую живую пищу.
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp img