говядина -

Люди уже не представляют жизни без мяса, говядина, свинина, баранина, крольчатина. Мясо птицы всегда было более доступно потребителям по ценовым показателям, да и не уступает оно и по количеству полезного белка. Белок из мяса птицы, кстати, лучше усваивается организмом человека.

В Екатеринбурге же пошли дальше, там предлагают купить не только банальные виды мяса, но и мясо косули, лосятину, медвежатину, оленину, даже мясо крокодила и питона. Предлагают продавцы и субпродукты диких животных, а также полуфабрикаты. Надо сказать, что такая экзотика пользуется спросом, не останавливает многих и цена на эти продукты, она довольно высокая, но, согласитесь, и товар необычный.

Фермеры Екатеринбурга предлагают купить мясо домашней птицы: гуся, утки, более популярной курицы и перепелов. Мяса в последних немного, но по пользе и питательности они не уступают.

Так как в условиях современной жизни Екатеринбурга можно купить мясо и через интернет, главное правильно подобрать нужный кусок. Самое нежное мясо вдоль позвоночника, эта часть несет меньшую нагрузку, такое мясо можно жарить, делать отбивные и т.д.

Более жесткое мясо то, которое окружено соединительной тканью, то есть пленками, сухожилиями и прочее. Такому мясу требуется более длительная температурная обработка, его лучше варить.

В костной ткани содержится оссеин, вещество похожее на коллаген. Кости таза и пористые окончания, которые называют "сахарными косточками" больше всего подходят для приготовления бульонов.

Мясо диких животных, о которых мы уже говорили, содержит меньше жира, чем домашних животных, но в нем больше витаминов и полезных веществ.

Пользу, в плане насыщения белками, минеральными солями и витаминами, приносят и субпродукты. Особенно популярны печень, почки и сердце.

Некоторые народности используют и кровь животных, чтобы повысить уровень гемоглобина и глобулина, в крови содержатся также жирные кислоты, минеральные соли, ферменты, гормоны и экстрактивные вещества.
В сентябре в Волгограде, в двух районах, Кировском и Центральном пройдут фермерские ярмарки. Администрация обещает бесплатные места местным фермерам.

На сельскохозяйственных ярмарках в Волгограде фермеры могут представить продукты, которые они вырастили на местных фермах, это фермерские молочные продукты, такие как молоко, творог, сметана, мясо сельскохозяйственных животных: говядина, свинина, баранина, крольчатина, а также мясо птицы и яйца. Горожане ждут от фермеров и местные фрукты и овощи.

На ярмарках будут представлены не только продукты питания, но и много других товаров местного производства.

Выставка-ярмарка будет носить название "Дары земли Волгоградской", которое говорит само за себя.
На этот раз хочу с вами поделиться списком продуктов, которые лучше покупать с пометкой «органический», брать у проверенных фермеров или бабушек на базаре.

Во-первых, это говядина, т.к. в ней концентрируется остаток гормонов, который вводят КРС, а он в свою очередь увеличивает вероятность развития рака. И как следствие, коровье молоко.

Во-вторых, это яблоки. Последние исследования показали, что они содержат самый высокий уровень пестицидов.

В-третьих, клубника. Маленькие ягоды хорошо поглощают пестициды, а их мытье затруднительно из-за нежной структуры.

В-четвертых, виноград. Он также содержит высокий уровень пестицидов, особенно импортный.

В-пятых, персики, в их кожуре сконцентрировано огромное количество химических веществ.

В-шестых, шпинат. Этот зеленый листовой овощ накапливает достаточное количество пестицидов.

В-седьмых, сладкие болгарские перцы и острый перец. Вообще относитесь с осторожностью к овощам и фруктам, у которых нельзя срезать шкурку.

В-восьмых, нектарины, содержание в них пестицидов обычно превышает допустимый процент.

В-девятых, огурцы. Этот полезный во всех отношениях продукт лучше покупать выращенный органическим способом, т.к. вы будете его есть вместе со шкуркой, а в ней и накапливаются пестициды.

В-десятых, картофель. Для получения хорошего урожая, производители используют пестициды, а ведь картофель особенно популярный продукт на нашем столе, и накапливать в себе всякую гадость не особенно хочется.

Следующим продуктом будет помидор, в них остается около 30% пестицидов, поэтому их лучше вымачивать перед применением в чистой воде. Недавно в список продуктов с повышенным содержанием пестицидов внесли тыкву, капусту Кале , любую листовую капусту и сельдерей.

Из-за того, что органические продукты у нас можно купить в основном летом, как я уже говорила, я предпочитаю вымачивать овощи и фрукты в фильтрованной воде. Конечно, это может и не особо помогает, но какая-то польза несомненно есть. Если овощи или фрукты у меня вызывают подозрения, я всегда счищаю шкурку.
Питайтесь правильно и будьте здоровы)
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp img