Шоколад сделанный по технологии bean-to-bar. Это купаж из двух видов какао-бобов - Южноамериканский Криолло и африканский форастеро. Сорт какао создающий основной аромат купажа - Venezuela Carenero
Для шоколада с перцем мы используем натуральный перец Чили, высушивая его на солнце или в дегидраторе. Мы долго подбирали содержание перца - в итоге в шоколаде ровно столько перца, чтобы вы почувствовали его в виде приятной теплой волны на пике раскрытия вкуса какао!!! Но для любителей мы можем приготовить и плитку с ЭКСТРА перцем :))
