Купить грибы в Самаре

Польза грибов

В России, как и во многих других странах, грибы любимы и почитаемы. Их делят на дикорастущие и культивированные. Понятно, что к дикорастущим относят те, которые произрастают в естественных условиях: подосиновики, подберезовики, сморчки, рыжики, но есть и ядовитые: мухоморы и поганки.

Сегодня в магазинах мы видим не дикие, а культивированные грибы, те, которые были искусственно выращены человеком. Наиболее распространенные это шампиньоны и вешенки. Набирают популярность шиитаке и опёнки. Есть еще ряд культивированных видов, но большинство предпочитает их дикорастущих собратьев, это белый гриб, боровик, рыжики и сморчки.

Продукты, которые можно купить в любом магазине и рынке Самары, в основном, культивированные и покупать их безопасно, ведь грибы имеют способность впитывать и накапливать токсичные вещества, поэтому важно знать, где их собирали, в экологическом районе (глубоко в лесу) или у дороги.

На стихийных рынках в Самаре от покупки лучше отказаться, если, конечно, вы не уверены в продавце. Ведь каждый год медики фиксируют огромное количество отравлений.

А, между тем, грибы очень питательны и полезны, если их употреблять в умеренном количестве (переедание грозит проблемами с печенью и поджелудочной железой).

Польза состоит в том, что они богаты белком, в них практически нет жиров, всего 1%. Содержат они и разные микро и макроэлементы, такие как, кальций, фосфор, калий, кобальт, а также витамины А, Д, С, группы В и РР. Их часто используют в медицине из-за противоопухолевых, противовоспалительных и анестетических свойств.

Помимо этого в Самаре можно купить мицелий (вегетативное тело), который помещают в субстрат и выращивают грибы даже в домашних условиях.
Купить мицелий в Самаре можно у продавцов вешенок.

Самым дорогим считается белый гриб, он обладает нежным ароматом и довольно пикантным вкусом. Мякоть мясистая, именно поэтому его чаще сушат, нежели используют в свежем виде. Конечно, особо ценятся молодые экземпляры, у них гладкая поверхность и бархатистая текстура. Высота средних экземпляров составляет 11-12 см., но встречаются и рослые виды. Обычно они начинают расти в мае-июне, а заканчивает поздней осенью, поэтому может долго радовать грибников.

Вешенки в природе растут на деревьях, целыми букетами, в одном может насчитываться до 30 штук. При низкой калорийности в них содержится много белка, витамины группы В, PP, C, E и D2? А также йод, кальций и железо. Их чаще используют в свежем виде: жарят, варят, запекают.
Какой вид вы бы ни выбрали, главное, чтобы они были свежими.