На этот раз я хочу поделиться с вами информацией, которую я прочитала о процессе сертификации органических продуктов. Как я уже ранее говорила, в России нет специальных регламентов для органики, но вот в Европе и Штатах сертификация находится под контролем правительственных агентств. Так, в США этим занимается USDA, Organic; JAS в Японии; «Сертификационный центр органической продукции» в Австралии; «Центр сельскохозяйственной биологии» во Франции и «Центр органической биологии» в Канаде.
Но требования сертификации варьируются от страны к стране. Например, в США сертификат включает в себя набор стандартов по выращиванию, хранению, обработке, упаковке и даже транспортировке продуктов. Но они все основаны на положениях, что при выращивании растений, и при кормлении животных, не допустимо использование сточных вод, полном отказе от синтетических химических удобрений и разрешенных и запрещенных национальным перечнем, включающих удобрения, пестициды, антибиотики, пищевые добавки, ГМО, облучение и использование осадков сточных вод. Земля, для выращивания органической продукции должна быть свободна от запрещенных синтетических химических веществ в течение ряда лет (трех или более). Должно быть ведение подробных записей о производстве и продаже продукции, строгое разделение органических продуктов от не сертифицированных, и прохождение инспекций.
В США федеральное законодательство определяет три уровня органических продуктов питания: 100% органические продукты, продукты на 95% состоящие из органических ингредиентов и состоящие минимум на 75% из органических ингредиентов. Подробную маркировку все органические фермеры просто обязаны указывать на продуктах. К тому же, у них есть перечень синтетических веществ, которые можно использовать не только при производстве органической продукции, но и при погрузочно-разгрузочных работах.
В настоящее время идут дебаты о том, что во всех продуктах остаются остаточные вещества, в не зависимости от того, каким образом они выращены, из-за состояния экологии во всем мире и т.д. поэтому покупка тех или иных продуктов питания, я считаю, дело каждого человека.
