В этом салате отлично сочетаются кусочки апельсинов с кремовой текстурой авокадо. Идеален для поста и вегетарианцев.
Нам понадобятся:
1 авокадо,
2 апельсина,
1/2 средней красной луковицы,
3 ст. л. свежего сока лайма,
2-3 ст. л. оливкового масла,
1 средний пучок зелени кинзы,
Соль и перец по вкусу.
Авокадо очистить и нарезать на дольки (Если салат готовится заранее, нужно сбрызнуть авокадо соком лимона, чтобы мякоть не потемнела после очистки). Апельсины очистить и разделить на дольки, снять пленку. Половину красной луковица нарезать на полумесяцы. Зелень кинзы мелко порубить.
Положить в салатницу кусочки авокадо, дольки апельсина и ломтики красного лука.
Смешать сок лайма с оливковым маслом и зеленью кинзы, добавить по вкусу соль и перец. Полить этой смесью салат и осторожно перемешать. При желании можно подавать на листьях латука, или аккуратно выложив в половинки кожуры авокадо.
