фермерская сметана -

В центральной части России фермерство хорошо развито. Поэтому не удивительно, что в Саратове постоянно организуют продовольственные ярмарки, на которых фермеры реализовывают свою продукцию.

С личных хозяйств привозят фермерские продукты: молоко, сметану, творог, мясо и многое другое. Подобные фермерские ярмарки устраивают в основном в осенне-зимний период, когда температура воздуха на улице позволяет фермерским продуктам не портиться.

Подобные ярмарки проводятся в разных частях города.

Но, на территории Саратова, работает и, так называемый, губернаторский рынок, где фермеры могут реализовывать свою продукцию круглогодично. Этот рынок пользуется популярностью у жителей города. Горожане с удовольствием покупают там сезонные фермерские продукты. Зимой это в основном говядина, свинина и баранина, мясо птицы, яйца и молочные продукты. А летом наряду с этими продуктами саратовцы приобретают свежие овощи и зелень.

Всем,привет! Сегодня я буду готовить печенье "Розочки".
Нам потребуются следующие ингредиенты:
4 деревенских яйца,
500-600 г. нежирного фермерского творога,
200 г. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
100 г. фермерской сметаны,
Ванилин, корица добавляются по вкусу и желанию,
300-400 г. пшеничной муки для теста и на подпыл.
Замешиваем тесто:
Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену со 100 г.сахара и убрать в холодильник. Желтки смешать со всеми остальными компонентами. Замешивая тесто постепенно всыпать муку, такое количество, чтобы оно отлипало от рук. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать на 15 мин. в холодильник. Включить духовку и установить температуру 180-200 градусов Цельсия. Вынуть тесто и взбитые белки из холодильника, разделить тесто на 5-6 частей, каждую часть раскатать скалкой толщиной примерно 0,5 см. Смазать поверхность взбитыми в крепкую пену белками и скатать в рулет. Полученный рулет разрезать ножом на равные части шириной 2 см. и уложить на противень, предварительно укрытый бумагой для выпечки. Поставить противень в духовку и выпекать 15-20 мин.Вынуть печенье из духовки, разложить красиво на блюде и вкушая наслаждаться свои творением ;) Приятного аппетита!