Сегодня мне предстоит порадовать моих домочадцев очередным,задуманным моими детьми лакомством.
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
3 банана(детям нужно,чтоб было много и вкусно),
3 яблока( с грушами экспериментировать не буду, так как тесто скорее всего стечет),
Для теста(кляра):
3 яйца,
3 ст.л. сахара (для сластен),
1 щепотка соли,
2 стакана молока,
0,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
Муки добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны, ванилин по вкусу.
Растительное масло 300-500 мл.
Корица и сахарная пудра для украшения готового блюда(по желанию).
Приступаем: бананы и яблоки нужно очистить от кожуры, нарезать произвольной формой.Далее готовим тесто, отделяем белки от желтков и взбиваем отдельно с сахаром(можно и вместе) для более нежной и пышной текстуры(белки должны иметь плотную текстуру, практически не выливаться из емкости в которой они взбивались), в желтки добавляем разрыхлитель, соль и муку и молоко.Потом добавляем белки и медленно,аккуратно вмешиваем тесто для избежания оседания белков. Разогреваем растительное масло в глубокой емкости(это может быть как фритюрница,кастрюля,так и сковорода с высоким бортиком) так , чтобы масло не брызгало в разные стороны( мы же не хотим обжечься, тем более дети всегда присутствуют рядом и активно участвуют в процессе приготовления...).Нанизываем фрукты по одному на вилку,шпажку, окунаем в тесто так, чтобы фрукт был полностью покрыт тестом и обжариваем в масле. Чтобы избежать излишнего содержания масла в готовом изделии, нужно на ровную поверхность положить бумагу для впитывания жира, либо бумажное кухонное полотенце.После того как все фрукты обжарятся, выкладываем красиво горкои и посыпаем сахарной пудрой и корицей по желанию(кстати,корицу можно добавить в тесто)
