«Антикризисные» коровы, а именно заводской тип калмыцкой породы КРС айта, был зарегистрирован специалистами Министерства сельского хозяйства РФ. Из-за способности к выживанию в холодных климатических условиях и способности к выживанию без специально заготовленных кормов, эта порода КРС с удовольствием раскупалась хозяйствами Калмыкии и других регионов, еще до официального признания.
Дело в том, что коровы породы айта могут питаться подножным кормом, найденным под снегом. По словам разработчика айты В.Баринова, этой породе несколько сотен лет, они неприхотливые и выносливые животные. В отличие от других пород КРС, вес они способны набирать даже в экстремальных условиях. От зимней стужи их спасает густой шерстяной покров.
Из-за перебоев с кормом, коровы этой породы могут терять вес, но довольно долгое время могут жить за счет внутреннего жира. В этих условиях коровы даже могут родить и выкормить теленка.
Мясо у этих животных мраморное, богатое питательными веществами, нежное и вкусное. Специалисты работали пятнадцать лет, чтобы достичь таких результатов.
