В период палеолита основными продуктами питания были мясо, яйца и морепродукты. Поэтому, в палео диете разрешено кушать любое мясо и субпродукты, говядину, свинину, баранину, мясо любой птицы, рыбу любых видов и любые морепродукты. Можно кушать даже колбасу, но сделанную в домашних условиях.
В качестве гарнира к мясу при палео диете используют овощи и зелень. Овощи можно кушать любые, кроме крахмалистых,например, картофеля. Фрукты и сухофрукты также являются основными ингредиентами палео диеты, но их количество все же надо ограничивать, т.к. они содержат сахара.
Палео диета предполагает и поедание орехов. Но надо соблюдать меру, в них содержится много жирных кислот и масел. Однако небольшое количество кешью, пекана, бразильских орехов, грецких орехов, фундука и тыквенных семечек пойдет вам только на пользу.
Употребление ограниченного количества здоровых жиров является необходимым в здоровом рационе при любой диете. Поэтому не исключайте употребление оливкового, орехового или тыквенного масел.
Напитками палео диета не ограничивает, можно пить даже алкогольные напитки, главное, чтобы они не содержали сахар и по возможности были органического происхождения.
Сегодня популярно быть стройным человеком. Государства направляют средства на борьбу с ожирением, которое принимает масштабы катастрофы. Появляется все больше диет, в основе которых лежат различные продукты. Их изучение, занятие интересное, ведь каждый, в конечном итоге, может подобрать себе что-то подходящее, или скомбинировать несколько диет. Это порой дает больше результатов и питательных веществ.
Сегодня я хочу начать разговор об одной популярной на сегодняшний день диете, палео-диете. Это, так называемая, диета первобытного человека, в основе которой лежит употребление белковой пищи, т.е. продуктов, которые появились задолго до земледелия.
В палео-диете сохранено незыблемое правило всех диет, а именно, запрещено употребление сахара в различных его проявлениях, т.е. шоколад, белый сахар, не рафинированный сахар, сладкие газированные напитки, искусственные подсластители и т.д. Можно, лишь изредка, употреблять так сказать натуральный сахар, в виде мёда, кленового сиропа или кокосового сиропа.
Под запретом находятся и зерновые культуры: пшеница, рис, гречка и прочее, а также макаронные и хлебобулочные изделия.
Палео диета не подразумевает и употребление бобовых культур, и молочных продуктов (хотя многие включают в рацион органические молочные продукты). Исключают при палео-диете и гидрированные или частично гидрогенизированные жиры, в виде маргарина, майонеза, рапсового, хлопкового, соевого, кукурузного и арахисового масел.
А что же можно кушать при палео-диете, спросите вы. Об этом мы поговорим в следующий раз.
