Как правило, если курица является хорошей несушкой, то мясо у нее без жировых прослоек, потому что они тратят большое количество энергии на производство яиц. И если вам нужно куриное мясо, то выбирайте мясные породы для разведения.
У нас в стране и в Европе, больше предпочитают белокожих кур, поэтому предпочтительнее выбирать кур со светлым оперением. Хорошие мясные породы кур растут и набирают вес быстро. Если вы собираетесь продавать куриное мясо, надо помнить, что чем дольше живет курица, чем она старше, тем больше она ест и следовательно, дороже выходит. Самой популярной мясной породой является Корниш. Пользуются спросом и куры пород Австралорп и Орпингтон. Ну а самые быстрорастущие куры получаются в результате скрещивания породы Корниш с породами Плимут Рок или Нью-Гемпшир. Проводились скрещивания Корнишей и с другими породами, но результаты были не такими впечатляющими. К тому же оперение у большинства из этих пород было чёрное или красное.
Если у вас нет места держать большое количество кур, а вам хочется убить двух зайцев разом, получать и мясо и яйца, стоит задуматься о приобретении кур мясо-яичных пород. Но об этом, в следующий раз.
