картофель -

Большинство итальянцев едят чечевицу в супах и в минестра, а также как гарнир. Но существует и ряд других способов её приготовления.
Котлетки из цуккини, чечевицы и картофеля это один из них. Я нашла этот рецепт в подборке блюд Сардинии. Можете их запекать в духовке, как в этом рецепте – при этом блюдо будет более диетическим, а можете использовать фритюр, но с учётом, что калории возрастут.
Ингредиенты
√ Цуккини: 300 г
√ Картофель: 400 г
√ Чечевица: 150 г
√ Чеснок: 3 дольки
√ Петрушка: 4-5 веточек
√ Панировочные сухари: по вкусу
√ Соль / Ч.д. перец / острый перчик: по вкусу
√ Мускатный орех / оливковое масло: по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чтобы приготовить котлетки из цуккини, чечевицы и картофеля в первую очередь промойте чечевицу, удалите ту что плавает на поверхности воды и оставьте её на вымачивание (время как правило указано на пакете).
Почистите картофель и порежьте его на кубики
Поставьте вариться вместе картофель и чечевицу. Они сварятся приблизительно через 30 мин. Измельчите их погружным блендером. Излишек воды можете слить в отдельную посуду и регулировать ею густоту.
Когда полученная смесь станет тёплой добавьте в неё тёртые на тёрке цуккини, перетёртый с петрушкой чеснок, чёрный молотый перец, острый перчик (если нравится более пикантный вариант) и немного мускатного ореха. Подсолите и начните всё тщательно перемешивать, подсыпая понемногу панировочные сухари, которые должны будут «связать» массу.
Достигнув той консистенции что вам нравится, смочите руки оливковым маслом и создайте круглые котлетки. Обваляйте их в панировочных сухарях, к которым можете добавить кунжутное (или другое по вкусу) семя.
Переложите на противень, смазанный оливковым маслом и запекайте в духовке пока не станут золотистыми.
Котлетки из цуккини, чечевицы и картофеля готовы!
ИСТОЧНИК: http://italyanskayakuhnya.com/kotletki-iz-zukkini-cecevizy-i-kartofelia/

Куриные кусочки с тыквой и картофелем: что понадобится для приготовления

ингредиенты на 4 порции
Тыква 1 кг
Куриная грудка 500 г
Картофель 4 штуки
Оливковое масло с.п.
Чеснок 1 долька
Розмарин: 1 веточка
Соль и чёрный перец по вкусу

способ приготовления
Очистите от кожуры картофель порежьте его дольками
Очистите тыкву от кожуры, от семян и от волокон, после чего порежьте приблизительно одинаковыми дольками.
Налейте на антипригарную сковороду оливковое масло, добавьте дольку чеснока и прогрейте.
Когда масло начнёт приятно пахнуть чесноком добавьте картофель и тыкву. Перемешайте.
Добавьте куриную грудку, порезанную на небольшие кусочки и листики розмарина.
Обжаривайте периодически помешивая.
Ближе к концу приготовления отрегулируйте по соли.
Если вы захотите готовить это блюдо в духовке:
Помесстите сразу все ингредиенты в жаростойкую форму, посолите и полейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте (все ингредиенты должны быть покрыты маслом, поэтому можете эту операцию делать руками)
Поместите в разогретую до 180 - 190 градусов духовку на 25 - 40 минут. Время зависит от величины и от сорта ингредиентов, поэтому пробуйте готовность на прокол вилкой.
За 5 минут до окончания приготовления, немного присыпьте панировочными сухарями и поместите под гриль на 5 минут.

Куриные кусочки с тыквой и картофелем готовы!

ИСТОЧНИК: http://italyanskayakuhnya.com
https://wp.me/p7En63-4ll

Свою картину "Едоки картофеля" Ван Гог написал в 1885 году, теперь она храниться в музее Ван Гога в Амстердаме. Что же подвигло великого художника на создание этой картины?

На картине, под тусклым светом маленькой лампы крестьяне едят картофель, то, что они вырастили своими руками. По словам автора, он хотел показать нам жизнь крестьян, которые выращивают пищу своими руками и едят только то, что вырастили. Ван Гог также показывает нам пропасть между простым людом и высшим обществом Англии, в котором есть корнеплоды считалось недостойным.

К счастью, со временем, эти представления рухнули и корнеплоды заняли лидирующие позиции в кулинарии многих стран мира.

В России корнеплоды были всегда популярны. Например, при описании стола во время пира времен Владимира Красно Солнышко и Ильи Муромца, наряду с кашами, мясом и хлебом, проскальзывают упоминания о редьке. В те времена редьку не добавляли в салаты, как в наши дни, ее варили, пекли, жарили, она вообще была основным блюдом с зимы по весну и скорее всего выражение "Надоело хуже горькой редьки" пошло именно оттуда. Хотя тогда редька была совсем не такая, как сейчас, она не была горькой и весила под 20 кг, поднять ее было под силу только что богатырю.

А вот репа считается русским корнеплодом, упоминания о ней встречаются со времен князя Владимира, в былинах тех времен есть упоминания и о чесноке.

Стол князя Юрия Долгорукого мог похвастаться большим разнообразием круп и овощей. Уже тогда из Египта к нам завезли репчатый лук. С тех пор он прижился у нас и мы не мыслим без него даже будничного стола . В тоже время из Европы была завезена морковь, правда она была белая, как современный дайкон. Во время правления Юрия Долгорукого из Византии завезли и свеклу, тогда ее плоды были желтыми или белыми. Интересно, что овощи, которые многие считают исконно русскими, были завезены к нам из разных уголков мира.

Кто бы мог подумать, что нашествие татаро-монгол принесет Руси не только разрушения, с их появлением на нашей земле появились капуста и огурцы. Они быстро завоевали любовь и популярность, капусту тушили, квасили, парили и жарили, а вот огурцы подавали солеными, свежими и маринованными в уксусе. А по особо важным праздникам в монастырях подавали огурцы с медом.

Главный корнеплод, без которого сегодня не мыслим стол российского человека это картофель. Интересно, что о картошке в России не слышали до того, как Петр I привез ее из Голландии. Приживалась она у нас с трудом, русские люди, не зная, как ее готовить и употреблять, часто травились диковинным корнеплодом. Но как только ее "раскусили", она стала главным любимым блюдом на столе россиян, и не только крестьян, но и богатых людей. На сегодняшний день существует более трех тысяч сортов картофеля.

Овощи, лук, капуста, картофель, морковь, свекла, редька зеленая, грунтовые, огурец, помидор, томат, перец, кабачок, баклажан, бахчевые, арбуз

Описание:

Картофель: Сорт(Бриз,Ред Скарлет,Гала),Калибр(40+,50+,55+),Урожай(2014)
Объемы производства: до 20 тонн. в сутки

Цена: от 23 руб.кг

Мы с вами говорили о здоровой пище, и конечно правильное питание должно включать в себя и углеводы, т.е. зерновые культуры. Утром и в обед, для получения большего количества энергии мы едим злаки и каши. Но вот я, бродя по просторам интернета, узнала, что оказывается в России и в Америке разрешено выращивание некоторых продуктов с применением ГМО. В России это небольшой перечень, состоящий из 16 линий генно модифицированных культур, это 6 линий кукурузы, три линии сои, 2 линии риса, 3 линии картофеля и 2 линии свеклы. К тому же можно выращивать еще 5 видов микроорганизмов. Конечно, можно подумать, что этих видов немного, но ведь они входят в состав других продуктов питания, например в хлебобулочные изделия, молочные и т.д. Они есть даже в детском питании.

У нас в стране исследования по влиянию ГМО на здоровье человека не проводятся, по каким-то причинам, но во многих странах мира эти продукты запрещены. А некоторые страны объявили себя зонами свободными от ГМО, значит нельзя не только производить продукты при помощи генной инженерии, но и ввозить в страну в составе других продуктов. Вот где забота о здоровом потомстве и природе. Правда наш президент, В.В. Путин в конце 2005 года издал поправку к закону о правах потребителей, где обязал всех производителей продуктов указывать на упаковке не только состав продуктов, но и способ их выращивания.

Но, не всегда производители все-таки это делают, вот что пугает. После того, как я начиталась о влиянии ГМО на здоровье животных, первая моя реакция была вообще отказаться от зерновых. Там и всякие ужасы с дефектами половых органов и бесплодие, дефекты внутренних органов и т.д. А ведь уже доказано, что применение этих генно-модифицированных организмов никак не улучшили показатели прибыли и количества урожая. ГМО никак не повлияло на борьбу с голодом в африканских странах, и вредителей не стало меньше на полях, растения не стали более устойчивыми к засухе и мерзлоте, а о негативном слиянии на окружающую среду вообще говорить не приходится.

Теперь я читаю состав продуктов еще более тщательно. В следующий раз расскажу о сахаре и его заменителе, надеюсь мои небольшие рассказы побудят вас тоже следить за тем, что вы едите.