рис -

Рис является одним из самых популярных продуктов питания. Его Родиной является Азия, но он распространился по всей Земле. Сегодня существует столько же видов риса, сколько и способов его возделывания.

Рис является источником витаминов, аминокислот, микро и макроэлементов. Рис является сложным углеводом, поэтому его рекомендуют употреблять худеющим людям. Существует даже рисовая диета, но злоупотреблять им все же не стоит, т.к. он содержит натрий, способный удерживать воду.

Сегодня много говорят о вреде обработанных продуктов и это так, ведь чем больше продукт подвергался обработке, тем меньше полезных веществ в нем осталось.

Конечно, мы привыкли к белому рису, но существует еще бурый, красный, черный рис, каждый имеет свои свойства. Бурый рис стоит на семнадцатом месте в мировом рейтинге полезных продуктов. Он богат витаминами А, С и группы В. Содержит минералы: цинк, магний, калий, кальций, фосфор и т.д. Бурый рис сытный и питательный продукт, он содержит белок, необходимый для формирования мышечной ткани, не содержит глютен, клетчатка способствует выведению шлаков и токсинов, положительно влияет на мозговую деятельность, помогает снизить уровень холестерина в крови. Правильное употребление бурого риса может нормализовать работу почек, контролировать уровень сахара в крови. Правильное употребление подразумевает 2-3 раза в неделю. Чрезмерное же употребление грозит запорами и вздутием живота.

Красный рис также обладает уникальными питательными свойствами. Его выращивают на плодородных полях Кубани и купить красный рис можно через интернет-магазин на нашем сайте. Рибофлавин, ниацин, пиридоксин, тиамин, витамин Д, никотиновая кислота, все эти вещества делают красный рис полноценным сбалансированным продуктом. Он также является источником белка, углеводов, жиров. антиоксидантов и минералов, поэтому его употребление рекомендуют при авитаминозе. А пищевые волокна, содержащаяся в красном рисе, способствует коррекции микрофлоры кишечника.

Черный рис иногда путают с диким, но они схожи лишь по цвету. По форме дикий рис более продолговатый, с заостренными кончиками, в то время как российский черный имеет более округлую форму. Черный рис содержит аминокислоты, клетчатку и витамины, богат белками, жирами и углеводами. Он служит источником кремния, магния, калия, кальция, фосфора и серы. Клетчатка, содержащаяся в черном рисе укрепляет сердечную мышцу и защищает от атеросклероза. Черный рис способен выводить токсины и соли тяжелых металлов из организма. Вообще, кто хочет сохранить красоту, молодость и здоровье, должны включать в рацион кашу из черного риса.

Мы с вами говорили о здоровой пище, и конечно правильное питание должно включать в себя и углеводы, т.е. зерновые культуры. Утром и в обед, для получения большего количества энергии мы едим злаки и каши. Но вот я, бродя по просторам интернета, узнала, что оказывается в России и в Америке разрешено выращивание некоторых продуктов с применением ГМО. В России это небольшой перечень, состоящий из 16 линий генно модифицированных культур, это 6 линий кукурузы, три линии сои, 2 линии риса, 3 линии картофеля и 2 линии свеклы. К тому же можно выращивать еще 5 видов микроорганизмов. Конечно, можно подумать, что этих видов немного, но ведь они входят в состав других продуктов питания, например в хлебобулочные изделия, молочные и т.д. Они есть даже в детском питании.

У нас в стране исследования по влиянию ГМО на здоровье человека не проводятся, по каким-то причинам, но во многих странах мира эти продукты запрещены. А некоторые страны объявили себя зонами свободными от ГМО, значит нельзя не только производить продукты при помощи генной инженерии, но и ввозить в страну в составе других продуктов. Вот где забота о здоровом потомстве и природе. Правда наш президент, В.В. Путин в конце 2005 года издал поправку к закону о правах потребителей, где обязал всех производителей продуктов указывать на упаковке не только состав продуктов, но и способ их выращивания.

Но, не всегда производители все-таки это делают, вот что пугает. После того, как я начиталась о влиянии ГМО на здоровье животных, первая моя реакция была вообще отказаться от зерновых. Там и всякие ужасы с дефектами половых органов и бесплодие, дефекты внутренних органов и т.д. А ведь уже доказано, что применение этих генно-модифицированных организмов никак не улучшили показатели прибыли и количества урожая. ГМО никак не повлияло на борьбу с голодом в африканских странах, и вредителей не стало меньше на полях, растения не стали более устойчивыми к засухе и мерзлоте, а о негативном слиянии на окружающую среду вообще говорить не приходится.

Теперь я читаю состав продуктов еще более тщательно. В следующий раз расскажу о сахаре и его заменителе, надеюсь мои небольшие рассказы побудят вас тоже следить за тем, что вы едите.