мясо -

Для приготовления мясных шариков подойдут любые виды мяса: свинина, говядина, баранина, мясо птицы и пр.

Прокрутите 0,5 кг. мяса через мясорубку. Добавьте к нему 1/2 ст. панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, перец по вкусу, любимые приправы. например, молотый тмин, порошок карри, 1 измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и зелень петрушки.

Все ингредиенты хорошенько перемешайте и сформируйте шарики.

Обжарьте их в оливковом масле до получения золотистой корочки. Можно запечь мясные шарики в духовке. сбрызнув оливковым маслом.

Приятного аппетита!

В период палеолита основными продуктами питания были мясо, яйца и морепродукты. Поэтому, в палео диете разрешено кушать любое мясо и субпродукты, говядину, свинину, баранину, мясо любой птицы, рыбу любых видов и любые морепродукты. Можно кушать даже колбасу, но сделанную в домашних условиях.

В качестве гарнира к мясу при палео диете используют овощи и зелень. Овощи можно кушать любые, кроме крахмалистых,например, картофеля. Фрукты и сухофрукты также являются основными ингредиентами палео диеты, но их количество все же надо ограничивать, т.к. они содержат сахара.

Палео диета предполагает и поедание орехов. Но надо соблюдать меру, в них содержится много жирных кислот и масел. Однако небольшое количество кешью, пекана, бразильских орехов, грецких орехов, фундука и тыквенных семечек пойдет вам только на пользу.

Употребление ограниченного количества здоровых жиров является необходимым в здоровом рационе при любой диете. Поэтому не исключайте употребление оливкового, орехового или тыквенного масел.

Напитками палео диета не ограничивает, можно пить даже алкогольные напитки, главное, чтобы они не содержали сахар и по возможности были органического происхождения.

Мы часто думаем. что все равно что съесть, чтобы перекусить, главное, что-то проглотить, чтобы не быть слишком голодным во время основного приема пищи, но оказалось это не так. Много читая и тщательно изучая этот вопрос, я наткнулась на информацию, которой хочу поделиться с вами.

Как я уже говорила, существует два типа сахаров: глюкоза и фруктоза. Они попадают к нам из углеводов, у них одинаковая формула и одинаковая калорийность, но они по-разному перерабатываются нашим телом. Глюкоза усваивается без проблем в каждой части нашего тела, а вот фруктоза может перерабатываться только в печени. К тому же, фруктоза вырабатывает грелин, так называемый гормон голода. Когда он вырабатывается в большом количестве, мы не чувствуем насыщения, в результате наше тело становится устойчивым к инсулину - повышается сахар - повышается холестерин. Такие проблемы вызывает фруктоза только содержащаяся в подсластителях, но ни в коей мере не натуральная, содержащаяся во фруктах.

То, как наше тело сжигает калории, зависит и от такого процесса, как метаболизм. Разные продукты имеют метаболический процесс различной продуктивности. Например, метаболический процесс белковой пищи гораздо ниже, чем углеводной, поэтому тело тратит больше энергии на переработку белка, тем самым сжигая калории. Именно по этой причине большинство диет берет за основу белковые продукты: мясо, рыбу и т.д.

Калория калории рознь, поэтому даже если на ужин вы съедите гамбургер или чизбургер, с калорийностью, допустим 450, то вы получите лишний вес, а если вы съедите курицу, рыбу или мясо с овощами, с той же калорийностью, то лишнего веса не будет. Назревает вопрос, почему же такая несправедливость? Очень просто. В гамбургерах и чизбургерах, несомненно больше вкуса, но помимо этого, еще жир и лактоза, которые трудно усваиваются и в конечном итоге откладываются в виде жира. А курица или рыба с овощами усвоятся легко, не одаряя вас лишним весом.Конечно, жиры необходимы нам, мы уже об этом говорили, но они должны быть полезными, в виде масел и лишь небольшого количества. Скоро продолжим говорить о пользе продуктов.

Разведение кур.

Хочу рассказать вам сегодня про разведение кур, т.к. небольшая птицеферма тоже отличный старт для начинающих. За курами легче ухаживать, да и корм для них стоит дешевле. Если вы сможете поладить с ними, то потом вам будет легче заниматься разведением других животных, возможно, более крупных.

Кур одамашнили довольно давно, научились за ними ухаживать и в качестве награды получали яйца и мясо. По началу, кур, которые не давали яйца или их было мало, резали на мясо, или скрещивали с другими породами, так сформировались мясные и яичные породы. Затраты на постройку мини птицефермы будет зависеть от стартовых условий: двор, сарай и т.д. Единственное, что должно быть обязательно это строение, в котором куры будут защищены от ветра и морозов, а двор непременно должен быть огорожен. Не думаю, что вашим соседям понравится, что ваши куры гуляют в их огороде.

Разводить кур можно и в городе, в частном секторе всегда можно услышать крик петуха. К тому же в городе легче реализовать яйца или тушки, среди соседей или предлагать услуги живущим рядом, в многоквартирных домах людям.

Если у вас есть аллергия на птицу, то стоит отказаться от строительства большой птицефермы, потому что сопутствующими факторами будут пыль, пух и перья. Куры производят и много помета, можно его реализовывать как органическое удобрение, потому что для вашего огорода помета может оказаться слишком много. В деревнях помет можно использовать и в качестве биотоплива для отопления сарая, да и дома тоже.

Ну и конечно, надо определиться, с какой целью вы будете разводить кур, для продажи яиц или на мясо. От этого будет зависеть разводимая порода и вообще весь бизнес план. В следующий раз расскажу вам о породах и их назначении.

Хотелось бы затронуть тему мини-животных. Лично я считаю, что миниатюрные животные должны пользоваться таким же спросом, как и крупные животные. Их содержание требует меньшего пространства и корма. Они могут послужить хорошим началом для неопытных фермеров. Миниатюрные животные, как правило, дружелюбные и могут поладить как с детьми, так и со взрослыми людьми. Мини сельскохозяйственный скот – это и коровы и свиньи, козы и овцы. Причем породы могут быть такими же, как и обычный скот, в пример могу привести мини Ангусов или Герефордов. На территории, на которой может расти одна полноразмерная корова породы Ангус, Герефорд или Гольштейн, можно вырастить двух или даже трех мини Герефордов или Ангусов, в придачу с двумя мини овцами или козами.

Мини породы сохранили все характеристики родительских пород, они обеспечат вас таким же качественным молоком и мясом. Из молока получится такой же замечательный сыр, как и от больших коров, коз или овец. Если вы используете и шерсть, то миниатюрный скот не подведет вас и в этом вопросе.

Вы можете подумать, что мини породы вывели при помощи изменения ДНК, но это не так. Многие породы сформировались таким образом, путем приспосабливания к природным условиям, это порода овец Соай и Сан-Клементские козы. А вот путем скрещивания селекционеры заполучили таких коров как мини Хайденд и Лонгорн.

Но не думайте, что из-за небольших размеров эти животные будут требовать меньше внимания и ухода. Да и весят они больше пушинки. Мини овца весит около 45 кг., а мини лошадь не менее 90 кг.

В следующий раз я остановлюсь на каждом виде животных подробнее, и надеюсь, вас заинтересует эта информация, а кому-то и поможет.

Как мы уже решили, начинать лучше с мини-ферм, т.е. небольшого хозяйства, с небольшим количеством скота, свиней или птицы. Но будьте готовы, что для строительства даже небольшой фермы потребуются вложения и пройдет какое-то время, прежде чем вы получите мясо, мёд, яйца и молоко, для продажи или собственного пользования. Если вы собираетесь реализовывать свою продукцию, не заламывайте цены , во всяком случае не сразу, дайте людям оценить вашу продукцию, ее качество, а потом, постепенно можете требовать большую цену за ваш труд.

Не стоит забывать и о том, что хозяйство будет требовать от вас времени и усилий, для лучшего функционирования. Потом, вы должны будете сформировать твердую концепцию по кормлению своих животных, от этого будут складываться и ваши цены на продукцию. Если вы будете кормить их комбикормами, с добавлением искусственных компонентов и гормонов роста, вы конечно получите продукт быстро, но качество у него будет оставлять желать лучшего. Такой подход не прибавит вам клиентов, потому что такую продукцию они могут купить и в обычном магазине, не тратя свое время и без лишних затрат. Лучший рост животным могут дать зеленые сочные корма, которые можно получать теперь круглый год. Оборудование для этого можно найти в интернете, оно называется гидропонное оборудование. Сейчас многие начинают его использовать для получения кормов.

Многие еще начинают задумываться и о навозе, который будет сопутствующим товаром с фермы. Если у вас есть огород, вы будете использовать там или на полях, если вы крупный фермер, а если нет, вы можете реализовывать и его. Соседи-огородники или крупные земледельцы могут заинтересоваться навозом, как естественным удобрением, тем более сейчас органическое выращивание сельскохозяйственной продукции в почете. А можно еще приобрести промышленную систему переработки навоза в биотопливо и использовать его для обогрева дома или коровников.

Как я и говорил, нет нерешаемых проблем при разумном подходе. Скоро продолжим.