фермерские продукты -

Популярность органических продуктов растет с каждым годом. Надо сказать, что в нашей стране органические продукты стали востребованными лишь несколько лет назад. А вот на Западе и в Европе эта отрасль развита уже давно. И особенно европейцы тщательно подходят к тому, что кладут к себе в корзину и на стол.

С точки зрения защиты окружающей среды, минусов у органически выращенных продуктов нет. Только натуральные корма, удобрения, способы обработки земли. к тому же. зачастую при органическом выращивании фермеры стараются экономить и на водных ресурсах.

А вот с точки зрения потребительской вопросы все же возникают. Почему органические продукты такие дорогостоящие.

Ну, часть ответа мы получили первой части моего повествования, а именно то, что натуральные корма стоят дороже, да и приходится повозиться с обработкой земли и сбором урожая.

Другая проблема это посредники. Практически во всех интернет-магазинах фермерскую продукцию предлагают по завышенной стоимости. Что печально. Поэтому нам, покупателям стоит объединяться для организации совместных покупок не только вещей, но и продуктов.
"Мы то, что мы едим", эта фраза как нельзя лучше подходит для современного общества с его привычками и предпочтениями в питании. Высокая занятость, телевизионная реклама и красочные плакаты призывают нас есть быстро, дешево, вкусно, но полезно ли?

Сегодня еще не в каждой семье заботятся о том, чтобы в рационе были свежие и полезные продукты. Колбасы, быстрые углеводы в виде конфет и печений, консервы, сладкие газированные напитки, чипсы, все эти эти продукты пока занимают лидирующие позиции. Немногие задумываются о том, что консерванты, быстрые углеводы, улучшители, подсластители и прочие искусственные ингредиенты наносят нашему здоровью непоправимый урон. Маленькие дети попадают в больницу с камнями в желчном пузыре, страдают от заболеваний почек и печени, а о том, что гастрит встречается у каждого второго вообще разговоров не ведется.

Люди, в большинстве своем не задумываются о том, что они едят, из чего состоят те или иные продукты. Привычным перекусом для большинства молодых людей служат чипсы, сладкие или соленые орешки, молочный шоколад. Отсюда мы получаем проблемы со здоровьем, а в придачу ожирение и проблемную кожу. И даже узнав о том, какой вред эти продукты наносят организму, не многие отказываются от них в пользу качественных натуральных продуктов, считая, что тогда их жизнь станет скучной и не вкусной.

Однако это совсем не так, свежие и полезные продукты очень вкусные и ароматные, кроме этого, они дарят вам здоровье и энергию. Проблемой здорового питания серьезно занимаются европейские чиновники, детям с ранних лет прививают культуру питания, отдают предпочтение органическим продуктам. Например, в Финляндии было замечено, что в определенный временной промежуток возросла смертность у мужчин старше шестидесяти лет. Руководством страны были направлены средства на выявление причин этого явления и выяснилось, что люди умирают из-за переизбытка соли и сахара, присутствующих в продуктах питания. Устранять проблему решили на государственном уровне, и начали с того, что ограничили добавление этих ингредиентов в готовую продукцию, также велась определенная работа через средства массовой информации. Совместными усилиями государству удалось решить проблему мужской смертности.

Наши средства массовой информации сегодня также много говорят о том, какие продукты можно употреблять, а какие стоит исключить, как купить натуральные продукты и не попасться на уловки производителей, пытающихся сэкономить на качественных ингредиентах, какой состав должен быть у тех или иных продуктов. А ролики в интернете пестрят рецептами приготовления качественных продуктов, ведь даже колбасу можно приготовить дома, и мясо выбрать можно по вашему вкусу и кошельку. Проблема состоит в том, что многие молодые люди не умеют и не хотят готовить домашние блюда, у кого-то не хватает на это времени, а кто-то просто предпочитает покупать готовую продукцию.

Если у вас не хватает времени на самостоятельное приготовление домашних натуральных блюд, вы можете воспользоваться услугами местных фермеров, сегодня они нуждаются в покупателях также, как покупатели в них. Современные фермеры предлагают сегодня купить у них не только свежие и полезные продукты питания, такие как мясо, молоко и молочную продукцию, мёд, овощи, грибы, фрукты и ягоды, многие готовы реализовывать готовые блюда из натуральных продуктов для дома и офиса. Ведь вернувшись домой после тяжелого трудового дня приятнее будет съесть домашний борщ, рагу из домашней птицы или мяса с овощами, выращенными с любовью, чем покупать в магазине пельмени из непонятных ингредиентов или блинчики с непонятной начинкой.

Давайте вместе заниматься нашим здоровьем, облегчим свою жизнь и поднимем наше фермерство на новый уровень. Желаю здоровья и процветания!

В последние несколько лет в России и Европе активно развивается такое направление туризма - как АГРОТУРИЗМ.

Все больше людей работающих в разных сферах бизнеса, или просто офисные сотрудники уезжают в деревни , поселки. Покупают землю с домом или пустые участки и начинают новую жизнь вдали от городской суеты.


Развивая свое хозяйство и выращивая домашнюю живность для собственных нужд и для продажи, теперь уже фермеры задумываются. как еще привлечь потенциальных покупателей и туристов на свою ферму.


Для этого фермеры строят небольшие гостевые домики со всеми удобствами, делая пребывание туристов более комфортными. Приглашают поучаствовать в процессе кормления животных, сборе урожая, приготовлении вкусной деревенской еды из собственноручно собранных овощей и фруктов.

Если в фермерском хозяйстве есть ездовые лошади и пони, то устраиваются конные прогулки по ферме с обзором местных достопримечательностей.


В дальнейшем, если туристам понравился отдых и продукты на ферме, они становятся постоянными покупателями фермерских продуктов и все чаще приезжают на ферму для приятного отдыха.
В сентябре в Волгограде, в двух районах, Кировском и Центральном пройдут фермерские ярмарки. Администрация обещает бесплатные места местным фермерам.

На сельскохозяйственных ярмарках в Волгограде фермеры могут представить продукты, которые они вырастили на местных фермах, это фермерские молочные продукты, такие как молоко, творог, сметана, мясо сельскохозяйственных животных: говядина, свинина, баранина, крольчатина, а также мясо птицы и яйца. Горожане ждут от фермеров и местные фрукты и овощи.

На ярмарках будут представлены не только продукты питания, но и много других товаров местного производства.

Выставка-ярмарка будет носить название "Дары земли Волгоградской", которое говорит само за себя.
В центральной части России фермерство хорошо развито. Поэтому не удивительно, что в Саратове постоянно организуют продовольственные ярмарки, на которых фермеры реализовывают свою продукцию.

С личных хозяйств привозят фермерские продукты: молоко, сметану, творог, мясо и многое другое. Подобные фермерские ярмарки устраивают в основном в осенне-зимний период, когда температура воздуха на улице позволяет фермерским продуктам не портиться.

Подобные ярмарки проводятся в разных частях города.

Но, на территории Саратова, работает и, так называемый, губернаторский рынок, где фермеры могут реализовывать свою продукцию круглогодично. Этот рынок пользуется популярностью у жителей города. Горожане с удовольствием покупают там сезонные фермерские продукты. Зимой это в основном говядина, свинина и баранина, мясо птицы, яйца и молочные продукты. А летом наряду с этими продуктами саратовцы приобретают свежие овощи и зелень.

В небольшой кастрюле сварите вкрутую 6 яиц. Охладите, очистите и разрежьте вдоль.

Выньте желтки. В миске разомните их вилкой, добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы, соус табаско по вкусу, соль, перец, 3 ч.л. майонеза и нарезанный зеленый лук.

На тарелке, желательного белого цвета. рассыпьте в хаотичном порядке сладкую красную паприку. уложите яичные половинки и украсьте перышками лука.

Приятного аппетита!
В настоящее время, когда нет проблем с продовольствием, овощи и фрукты можно встретить на каждом шагу, мы начинаем задумываться об их качестве. Вопрос здоровья и здорового питания начинает заботить человечество. Нам мало потреблять продукты, мы хотим знать, как они выращены, как химические вещества, применяемые при выращивании сельскохозяйственной продукции, влияют на наш организм, состояние органов и др. Появились понятия органическая и неорганическая продукция.

Основное отличие органических продуктов от неорганических в способе их выращивания, производства, упаковки и обработки.

При выращивании органических овощей и фруктов применяют лишь натуральные удобрения, такие как навоз и компост, которые не уничтожают природные свойства почвы. А обычные продукты выращивают с применением промышленных и синтетических удобрений, которые поглощаются почвой и удерживаются в ней долгие годы.

В органическом земледелии, плодородие почвы поддерживается посредством процесса, называемого севооборот. Овощи, зелень и фрукты высаживают в зависимости от сезона, чтобы предлагать разнообразие в течение года. Современный метод зависит исключительно от коммерциализации удобрений, которые устраняют плодородие почв. Запрещенные удобрения содержат тяжелые металлы, такие как кадмий и ртуть, они накапливаются в земле и растениях.
В борьбе с вредителями, при органических методах ведения сельского хозяйства применяют ловушки или разводят насекомых-помощников. Так, например, с тлей прекрасно справляются божьи коровки. При обычном способе земледелия, вредители и болезни растений лечатся большим количеством инсектицидов и пестицидов.

В борьбе с сорняками, органические фермеры используют ручную прополку или мульчу, а обычные фермеры применяют химические гербициды, чтобы предотвратить рост и вообще, существование сорняков. Но эти химические вещества негативно влияют на здоровье человека.
К сожалению, в нашей стране, пока не существует норм, по которым фермеры выращивали бы свою продукцию, как это делают в США и Европе. Производители сами ставят знаки на продуктах, но это не всегда отражает настоящую картину.

Например, такой знак, как «Натуральный продукт/натуральный ароматизатор», является скорее привлекающим внимание покупателей, так называемой стратегией бай-ин. Покупатели будут думать, что приобретают безопасный натуральный природный продукт, хотя на деле может оказаться иначе.

Появившаяся недавно метка «FREE RANGE» или «Свободный выпас», относится к мясной категории продуктов и говорит о том, что животное свободно гуляло по пастбищу, а не томилось в загоне или клетке. Тем не менее, это вовсе не означает, что при выращивании животного не использовали искусственные корма и антибиотики. А, например знаку «Без гормонов», который можно встретить на молочной продукции тоже не стоит доверять, так как каждое животное имеет набор гормонов, стоит больше доверять этикетке с надписью «Без искусственных гормонов».

Знак «Витаминные добавки» или «Питательные добавки» тоже ход, направленный на привлечение покупателей, поскольку все думают, что слова витаминный и питательный означают пользу для здоровья. Но производители не указывают природу происхождения этих витаминов и питательных веществ, являются ли они синтетическими или органическими.

Знак «Не содержит сахар» означает, что производитель не положил в продукт белый или коричневый сахар, но использовал другой, альтернативный подсластитель.
Всем,привет! Сегодня я буду готовить печенье "Розочки".
Нам потребуются следующие ингредиенты:
4 деревенских яйца,
500-600 г. нежирного фермерского творога,
200 г. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
100 г. фермерской сметаны,
Ванилин, корица добавляются по вкусу и желанию,
300-400 г. пшеничной муки для теста и на подпыл.
Замешиваем тесто:
Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену со 100 г.сахара и убрать в холодильник. Желтки смешать со всеми остальными компонентами. Замешивая тесто постепенно всыпать муку, такое количество, чтобы оно отлипало от рук. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать на 15 мин. в холодильник. Включить духовку и установить температуру 180-200 градусов Цельсия. Вынуть тесто и взбитые белки из холодильника, разделить тесто на 5-6 частей, каждую часть раскатать скалкой толщиной примерно 0,5 см. Смазать поверхность взбитыми в крепкую пену белками и скатать в рулет. Полученный рулет разрезать ножом на равные части шириной 2 см. и уложить на противень, предварительно укрытый бумагой для выпечки. Поставить противень в духовку и выпекать 15-20 мин.Вынуть печенье из духовки, разложить красиво на блюде и вкушая наслаждаться свои творением ;) Приятного аппетита!
Сегодня хочется поговорить о плюсах и минусах органической продукции. Конечно, недостатков у органических продуктов немного, и они конечно, не могут нанести вреда здоровью.

Итак, органические продукты не так то просто найти в магазинах, а если и найдешь, то выбор продуктов не велик. Кроме того, производительность органического земледелия ниже, по сравнению с доходностью и производительностью производителей, которые используют коммерческие удобрения и пестициды. На рост органических продуктов влияют погодные условия, климат, в отличие от ГМО продуктов. Если говорить о цене, натуральные продукты стоят дороже. Это происходит потому, что производство натуральных продуктов требует больших затрат, поскольку при выращивании не используются искусственные ингредиенты.

Конечно, можно сократить расходы на покупку органических продуктов. Во-первых, можно найти местных фермеров, которые выращивают продукцию на эко-фермах и покупать у них, как правило, свежие фрукты и овощи. Они сами продают свою продукцию, без посредников, поэтому и цена будет ниже. Во-вторых, можно поездить по области и поискать фермеров, которым вы сможете доверять и покупать у них местные овощи и фрукты в сезон. В-третьих, можно поискать небольшие кооперативные магазинчики, которые предлагают фермерские продукты с небольшой накруткой.

Еще прекрасным способом найти органические продукты является интернет. Поищите по сайтам производителей, которые живут в вашем городе или области и смогут вам поставлять натуральную «чистую» продукцию. Но покупать органическую продукцию в больших количествах глупо, т.к. она быстрее портится. А если вы решили все же купить побольше, то сразу распланируйте, что вы будете с ней делать, замораживать или готовить и потом замораживать, сушить или варить варенье.

И не поддавайтесь на всякие ухищрения производителей продуктов, которые просто наклеивают на свою продукцию разные значки, типа «Органический продукт» (потому что, как я уже писала в прошлых постах, в России нет сертификации на подобную продукцию и это может написать любой производитель, в отличие от американских и европейских производителей), «Натуральный продукт» или не содержит ГМО и берут при этом за «качественную» продукцию дополнительные деньги.
 
 
 
 
Подождите, идет загрузка...
Подождите, идет загрузка...
 
 
 
Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться
tmp img