Рыба служит украшением любого стола, из нее можно приготовить недорогие повседневные блюда, а можно приготовить поистине царское угощение.
Возьмем к примеру радужную форель, она может стать царицей любого праздничного стола. В российских магазинах можно встретить радужную форель из Норвегии, но это уже редкость, или из Карелии. Вообще, радужная форель обитает в пресноводных водоемах прибрежной зоны Тихого океана, но на прилавках все чаще можно встретить форель выращенную в пресных водоемах Карелии.
Купить форель в Карелии возможно в основном оптом в замороженном виде, прямо с рыбоводческого предприятия. Продавцы предлагают цельнозамороженную или потрошенную рыбу.
Как и любая рыба, радужная форель содержит много фосфора, селена, цинка, марганца, а еще витамины А, В, С и РР, поэтому ее следует включать в свой рацион два-три раза в неделю (можно комбинировать ее с другими видами рыбы). Содержащиеся в радужной форели жирные кислоты улучшают работу мозга, снижают риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.
Любая свежая рыба должна входить в рацион при натуральном питании. Чтобы сохранить здоровье и молодость надолго, ваш рацион должны составлять только здоровые и натуральные продукты питания.
Продукты питания в кафе и ресторанах также должны быть здоровыми и натуральными, а еще они должны быть универсальными. Именно таким продуктом является радужная форель, ведь ее можно варить, жарить, готовить на гриле и на пару, а также запекать в духовке. Поэтому радужная форель является одним из любимых продуктов питания шеф-поваров кафе и ресторанов.
Натуральное питание конечно подразумевает и правильное приготовление пищи, варку, тушение или запекание. Сама по себе форель обладает нежным вкусом, поэтому не обязательно добавлять к ней большое количество приправ. Просто возьмите рыбу, очистите ее от чешуи, если рыба не потрошенная, удалите внутренности и промойте рыбу. Разделайте ее на порции, посолите, поперчите, полейте небольшим количеством лимонного сока. На тарелку уложите зелень (укроп, петрушку, кинзу) и лук, нарезанный кольцами. На подушку из зелени положите рыбу, полейте сверху небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла, накройте специальной пленкой и поставьте на 7-10 минут в микроволновку. Время приготовления будет зависеть от размера и количества рыбы.
Еще одним прекрасным способом является запекание радужной форели в духовке. Очистите рыбу от чешуи, жабр и внутренностей, промойте, посолите, поперчите, начините зеленью, луком, нарезанной морковью, помидором, все ингредиенты по вкусу. Сверху, на рыбе сделайте небольшие надрезы и в каждый положите ломтик лимона. Подготовленную рыбу заверните в фольгу и выпекайте до готовности (около 20-30 минут на среднем огне).
